Fajitas de Pollo Mexicano Vibrantes: Una Explosión de Ingredientes Sabrosos Envueltos en Tortillas Calientes

Fajitas de Pollo Mexicano Vibrantes: Una Explosión de Ingredientes Sabrosos Envueltos en Tortillas Calientes

Las Fajitas de Pollo Mexicano son un plato clásico que combina verduras coloridas, tierno pollo marinado y una mezcla de especias para crear una comida sabrosa y satisfactoria. Envueltas en tortillas calientes, estas fajitas son perfectas para una cena familiar o una reunión festiva. La mezcla vibrante de cebollas, pimientos morrones y otros ingredientes frescos hacen que este plato sea delicioso y visualmente atractivo.

Ingredientes

Para el Pollo Marinado:
– 1 lb (450g) de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras finas
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharadas de jugo de limón (recién exprimido)
– 3 dientes de ajo, picados
– 1 cucharadita de chile en polvo
– 1/2 cucharadita de comino molido
– 1/2 cucharadita de pimentón
– 1/2 cucharadita de orégano seco
– Sal y pimienta al gusto

Para las Fajitas:
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
– 1 pimiento morrón rojo, cortado en rodajas finas
– 1 pimiento morrón verde, cortado en rodajas finas
– 1 pimiento morrón amarillo, cortado en rodajas finas
– 1 cucharadita de chile en polvo
– 1/2 cucharadita de comino molido
– Sal y pimienta al gusto
– Tortillas calientes
– Cilantro picado (para decorar)
– Gajos de limón (para servir)

Toppings Opcionales:
– Salsa
– Guacamole
– Crema agria
– Queso rallado

Instrucciones

1. Marinar el Pollo:
En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, chile en polvo, comino, pimentón, orégano, sal y pimienta. Agrega el pollo en rodajas y revuelve para que se impregne uniformemente. Cubre y refrigera por al menos 30 minutos para que los sabores penetren en la carne.

2. Cocinar el Pollo:
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega un chorrito de aceite de oliva y las tiras de pollo marinado. Cocina durante aproximadamente 6-8 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tenga un bonito color dorado. Retira el pollo de la sartén y reserva.

3. Cocinar las Verduras:
En la misma sartén, agrega otro chorrito de aceite de oliva y las cebollas en rodajas. Sofríe durante unos 3-4 minutos hasta que las cebollas estén transparentes. Agrega los pimientos morrones en rodajas, chile en polvo, comino, sal y pimienta. Cocina durante otros 5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero aún vibrantes.

4. Combinar Pollo y Verduras:
Vuelve a colocar el pollo cocido en la sartén con las verduras. Mezcla todo y cocina durante 2-3 minutos adicionales para que se mezclen los sabores.

5. Servir:
Calienta las tortillas en una sartén o en el microondas. Sirve la mezcla de pollo y verduras en las tortillas calientes. Decora con cilantro picado y exprime jugo de limón. Añade los toppings opcionales como salsa, guacamole, crema agria o queso rallado si lo deseas.

6. Disfruta:
¡Dobla las tortillas sobre el relleno y disfruta de tus vibrantes fajitas de pollo mexicano!

Estas Fajitas de Pollo Mexicano seguramente serán un éxito con su explosión de sabores y presentación colorida. ¡Disfruta!