Karol Smith
Perfekt krispig fransk provencalsk paj med grönsaker och getost
Denna franska provencalska paj erbjuder en delikat och smulig skorpa fylld med en överflöd av rostade grönsaker och krämig getost. Den är förhöjd med provencalska örter som ger tartan en rustik och jordig smak. Denna rätt fungerar utmärkt som en huvudrätt till en lätt lunch eller som en charmig aptitretare till en middagsbjudning.
Ingredienser
- 1 ark smördeg, tinad
- 1 mellanstor zucchini, tunt skivad
- 1 röd paprika, tunt skivad
- 1 gul paprika, tunt skivad
- 1 liten aubergine, tunt skivad
- 1 rödlök, tunt skivad
- 3 matskedar olivolja
- 1 tesked herbes de Provence
- Salt och peppar efter smak
- 4 uns getost, smulad
- Färska basilikablad till garnering
Instruktioner
- Förvärm din ugn till 200°C.
- På en lätt mjölad yta, kavla ut smördegen till en rektangel eller cirkel, beroende på din ugnsform. Placera den kavlade degen på en bakplåtspapperklädd plåt.
- I en stor skål, blanda zucchini, paprikorna, aubergine och rödlök med olivolja, herbes de Provence, salt och peppar tills det är väl täckt.
- Arrangera de kryddade grönsaksskivorna jämnt över smördegen, lämna en liten kant runt kanterna.
- Strö den smulade getosten över grönsakerna.
- Vik kanten på smördegen över fyllningen, vik den medan du skapar en rustik kant.
- Baka pajen i den förvärmda ugnen i 25-30 minuter, eller tills degen är gyllene och grönsakerna är möra.
- Ta ut från ugnen och låt svalna något innan du skär upp den.
- Garnera med färska basilikablad innan servering.
Denna provencalska paj är ett utmärkt sätt att visa upp färska, säsongsgemäla grönsaker samtidigt som man njuter av den krämiga rikedomen från getosten och den aromatiska blandningen av provencalska örter. Njut av den varm eller vid rumstemperatur för en ljuvlig och visuellt tilltalande rätt.
