Mariusz Lewandowski
Pekinas Ingvera Ķiploku Cūkgaļas prieks
Pekinas Ingvera Ķiploku Cūkgaļa ir mīksta un garšīga ēdiena versija, kas apvieno ingvera, ķiploku un unikālu Āzijas garšu garšas. Šajā ēdienā mīkstas cūkgaļas gabaliņi apvalkājas garšīgā, viegli saldajā un skābajā mērcē. Ideāli piemērots gan darbdienas vakariņām, gan īpašam gadījumam, šis recepte pārnests jūsu garšas pumpurus tieši uz Ķīnu.
Sastāvdaļas:
– 1 mārciņa (450 g) kaulēta, ādas nocietināta cūkgaļas šķēles, sagrieztas gabaliņos
– 2 ēdamkarotes dārzeņu eļļas
– 1 liela sīpolu, plānas šķēles
– 4 ķiploku daiviņas, sagrieztas smalki
– 1 collas gabaliņš svaiga ingvera, nolobīts un sagriezts smalki
– 1 liela paprika, plānas šķēles
– 1/2 glāzes sojas mērces
– 1/4 glāzes pekins mērces
– 2 ēdamkarotes rīsu etiķa
– 1 ēdamkarote medus vai brūnā cukura
– 1/2 tējk. sarkanās piparu pilinājumi (pēc izvēles)
– 2 ēdamkarotes kukurūzas ciete, sajauktas ar 2 ēdamkarotēm ūdens (biešanai)
– 3 zaļie sīpoli, šķēlēs (puķēšu rotāšanai)
– apcepti sezama sēklas (puķēšu rotāšanai)
Instrukcijas:
1. Uzkarina Panni: Lielā pannā vai wokā uz vidēji augstas siltuma uzkarsējiet dārzeņu eļļu.
2. Pagatavojiet Cūkgaļu: Pievienojiet cūkgaļas gabaliņus pannā un pagatavojiet 5–7 minūtes, līdz tie ir zelta krāsā un pilnīgi pagatavoti. Izņemiet cūkgaļu no pannas un novietojiet malā.
3. Zied dārzeņus: Tādā pašā pannā pievienojiet šķēlī pāri sīpolu, sagrieztus ķiplokus un sagrieztu ingveru. Gatavojiet, līdz sīpoli ir mīksti un caurspīdīgi, aptuveni 4-5 minūtes.
4. Pievienojiet Papriku: Ieziest sagriezto papriku un gatavojiet vēl 2-3 minūtes, līdz paprika ir nedaudz mīksta.
5. Sagatavojiet Mērci: Nelielā bļodā sajauciet kopā sojas mērci, pekins mērci, rīsu etiķi, medu (vai brūno cukuru) un sarkanās piparu pilinājumus (ja izmantojat).
6. Apvienojiet Cūkgaļu un Mērci: Atgrieziet cūkgaļu pannā un ielejiet mērces maisījumu virsū. Labi samaisiet, lai apmērcētu visas sastāvdaļas.
7. Bieziniet Mērci: Pievienojiet kukurūzas cieti pannā un nepārtraukti maisiet, līdz mērce biežas līdz vēlamajai konsistencei.
8. Puķējiet un Pasniedziet: Noņemiet pannu no karstuma un rotājiet ar sīkšķiru, šķēlēm, zaļajiem sīpoliem un apceptām sezama sēklām. Uzreiz pasniedziet arī tvaicēta rīsa vai nūdeļu virsū.
Izbaudiet savu Pekinas Ingvera Ķiploku Cūkgaļas prieksu!
