Seweryn Dominsky
Salát s kinou a avokádem a citrusovým dresinkem: osvěžující a výživná lahůdka
Tento salát s kinou a avokádem je lehké a osvěžující jídlo nabitý živinami. Kinoa je zrnitým zdrojem bílkovin, který poskytuje sýtou základnu salátu, zatímco avokádo přidává krémovost a zdravé tuky. Citrusový dresink s citronovou a limetkovou šťávou spojuje chutě dohromady, čímž se stává ideální obědem nebo přílohou.
Ingredience:
– 1 hrnek kiny, omyté
– 2 hrnky vody
– 1 velké avokádo, nakrájené na kostky
– 1 hrnek cherry rajčat, rozpůlených
– 1/4 červená cibule, nakrájená na tenké plátky
– 1/4 hrnku nasekaného čerstvého koriandru
– 1/4 hrnku rozdrceného sýra feta (volitelné)
– Sůl a pepř podle chuti
Citrusový dresink:
– 3 lžíce olivového oleje
– 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
– 1 lžíce čerstvé limetkové šťávy
– 1 lžička medu nebo javorového sirupu
– 1 stroužek česneku, nakrájený na jemno
– Sůl a pepř podle chuti
Postup:
1. Uvařte kinu:
– V hrnci přivedete 2 hrnky vody k varu. Přidejte omytou kinu, zmírněte plamen na minimum, přiklopte a nechte vařit asi 15 minut, dokud voda nezasákne a kinoa nebude měkká.
– Odstavte z ohně, nechte 5 minut stát pod pokličkou. Vidličkou promíchejte a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
2. Připravte citrusový dresink:
– V malé míse smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, limetkovou šťávu, med nebo javorový sirup a nakrájený česnek. Dochutíme solí a pepřem.
3. Složení salátu:
– Ve velké míse smíchejte vychladlou kinu, nakrájené avokádo, cherry rajčata, červenou cibuli a koriandr.
– Citrusovým dresinkem polejte salát a jemně promíchejte.
4. Dokončení a podávání:
– Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
– Pokud používáte, posypejte rozdrceným sýrem fetou.
– Podávejte okamžitě nebo uchovejte v lednici až 2 hodiny, aby chutě dobře spojily.
Dobrou chuť s tímto salátem s kinou a avokádem a citrusovým dresinkem jako osvěžující a zdravou možností jídla!
