شوربة جامبو بالدجاج: طبق كاجون سخي ومليء بالنكهات الشهية

شوربة الغمبو الدجاج: وجبة كاجون دسمة مليئة بالنكهات الشهية

تعد شوربة الغمبو الدجاج هذه وجبة كاجون كلاسيكية تجمع بين لحم الدجاج الناعم والسجق الدخن وعصير الدجاج الغني والمليء بالنكهات المثالية. إنها طعام مريح حقيقي يُدفىء الروح ويسر الحواس. مثالي لعشاء دافئ، تأكد من أن هذا الغمبو سيصبح من المفضلات العائلية.

المكونات:

• 1 رطل من فخذ الدجاج بدون جلد وعظام، مقطع إلى قطع صغيرة
• 1 رطل من السجق المدخن، مقطع
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 1/4 كوب طحين متعدد الاستخدامات
• 1 بصلة كبيرة، مفرومة
• 1 فلفل بارد أخضر، مفروم
• 2 سيقان من الكرفس، مفرومة
• 4 فصوص من الثوم، مفرومة
• 6 أكواب من مرق الدجاج
• 1 علبة (14.5 أوقية) من الطماطم المقطعة
• 2 كوب من البامية، مقطعة
• 2 ملعقة صغيرة من التوابل الكاجون
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• 2 ورقة لورا
• ملح وفلفل حسب الذوق
• أرز أبيض مطهي، للتقديم
• 1/4 كوب بقدونس طازج، مفروم
• بصل أخضر مقطع، للتزيين

التعليمات:

1. في وعاء كبير ذو قاعدة ثقيلة، قومي بتسخين الزيت النباتي على نار متوسطة. أضيفي الطحين وقلبي باستمرار لتحضير الرو. اطهي حتى يصبح الرو لون بني داكن، حوالي 15-20 دقيقة.
2. أضيفي البصل المفروم، الفلفل الأخضر الحليمي، والكرفس إلى الرو. اطهي حتى تصبح الخضروات طرية، حوالي 5 دقائق. أضيفي الثوم المفروم واطهي لمدة دقيقة إضافية.
3. أضيفي مرق الدجاج إلى الوعاء مع التحريك المستمر لتجنب الكتل. قومي بإحضاره إلى الغليان، ثم قللي الحرارة لتنخفض إلى درجة حرارة خفيفة.
4. أضيفي الطماطم المقطعة، البامية المقطعة، التوابل الكاجون، الزعتر المجفف، وورقة اللورا. قومي بالتحريك للمزج.
5. أضيفي الدجاج والسجق إلى الوعاء. قومي بتقديم الشوربة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة، حتى ينضج الدجاج وتتمازج النكهات. ضعي الملح والفلفل حسب الذوق.
6. أزيلي ورقة اللورا واستبعديها. أضيفي البقدونس المفروم.
7. قدمي الغمبو الدجاج ساخناً فوق الأرز الأبيض المطهي، مُزيناً بشرائح البصل الأخضر.