Seweryn Dominsky
Quiche Tart Exkluzívne vyrobený s čerstvými zeleninou a syrom Gruyere
Táto lahodná Quiche Tart je elegantné a univerzálne jedlo, ideálne na akékoľvek jedlo počas dňa. Jeho maslový, vypečený kôrov obopína krémovú náplň vyrobenú z čerstvej zeleniny a bohatého syru Gruyere, čo z neho robí vynikajúcu voľbu na raňajky, brunch, obed alebo večeru. Kombinácia textúr a chutí imponuje každému hosťovi a uspokojí každý podneb.
Ingrediencie:
– 1 hotový kôrov na koláč alebo domáce cesto na koláč
– 1 polievková lyžica olivového oleja
– 1 malá cibuľa, jemne nasekaná
– 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
– 1 hrnček čerstvého špenátu, nasekaný
– 4 veľké vajcia
– 1 hrnček polotučného mlieka alebo smotany
– 1 hrnček strúhaného syru Gruyere
– 1/2 hrnčeka nasekaného parmezánu
– 1/2 čajovej lyžičky soli
– 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
– 1/4 čajovej lyžičky mletého muškátového oriešku
Postup:
1. Pripravte cesto:
– Predhrejte rúru na 190°C.
– Vložte kôrov do 9-palcového formy na tortu alebo koláčovú misku, stlačte ho do okrajov a hore na steny. Odstráňte prípadný prebytočný cesto.
– Dno cesta prepichnite vidličkou, aby sa zabránilo vzniknutiu bublín.
2. Slepo pečte cesto:
– Vysteľte cesto pergamenovým papierom alebo hliníkovou fóliou a naplňte ho čapmi na koláč alebo sušenými fazuľami.
– Cesto pečte slepo v predhriatej rúre po dobu 10-12 minút, alebo kým sa okraje nepožltnú.
– Odstráňte pergamenový papier a čapy, potom pečte ďalších 5-7 minút, kým spodok nezhnedne. Nechajte zchladnúť.
3. Pripravte zeleninovú náplň:
– Počas pečenia cesta, zohrejte olivový olej v panvici na strednom ohni.
– Pridajte nasekanú cibuľu a nakrájanú červenú papriku, varte kým nezmäknú, približne 5 minút.
– Pridajte nakrájaný špenát a varte ďalších 2-3 minúty, kým nezvädne.
– Odložte z ohňa a odložte.
4. Pripravte vajcovú zmes:
– V strednej miske dobre šľahajte vajcia, polotučné mlieko alebo smotanu, soľ, korenie a muškátový oriešok.
5. Zostavte quiche:
– Rovnomerne rozdeľte uvarenú zeleninu cez zchladené cesto.
– Posypte strúhaný syr Gruyere a nastrúhaný parmezán na zeleninu.
– Nalejte vajcovú zmes cez zeleninu a syr, aby vyplnila všetky medzery.
6. Pečte quiche:
– Pečte zostavenú quiche v predhriatej rúre po dobu 30-35 minút, alebo kým stred nebude pevne stvrdnutý a vrch nebude zlatohnedý.
– Vyberte z rúry a nechajte trochu vychladnúť pred krájaním a podávaním.
Prajeme dobrú chuť s vašou lahodnou Quiche Tart Exkluzívne vyrobený s čerstvými zeleninou a syrom Gruyere!
