Įspūdingas Viduržemio Jūros malonumas: Įdarytas avienos kumpis su mėta ir dilgėlėmis

Įspūdingas Viduržemio jūros Kviečiančių įspūdžių patiekalas: Marinuotas Avižinio Braškės mėsa su Mėta ir Dill

Šis išskirtinis viduržemio patiekalas sujungia sultingą marinuotą avį su gaiviąja mėta ir krapu, rezultatu būtent išraiškingame skonio patyrimo. Avys sugeria citrinos žaliosios žolelių marinato gyvybingus skonius, o tada yra idealiai apkepintos. Patiekalas, papuoštas lengvu mėtos ir krepo jogurto padažu, žada įspūdį bet kokioje vakarienės susibūrimu vietoje.

Ingridientai
Marinuotai Avižinio Braškės Mėsai
– 1 kg avių gabalėlių arba pečiaus, supjaustytų gabalėlių
– 3 skiltelės česnako, susmulkintos
– 1 citrina, sušlifavus sultis
– 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
– 2 šaukštai šviežios mėtos, smulkintos
– 2 šaukštai šviežo krapo, smulkinto
– 1 šaukštas kumino
– 1 šaukštas paprikos
– Druska ir pipirai pagal skonį

Mėtos ir Krepo Jogurto Padažui
– 1 puodelis graikiško jogurto
– 2 šaukštai šviežios mėtos, smulkintos
– 2 šaukštai šviežo krepo, smulkinto
– 1 šaukštas citrinų sultys
– Druska ir pipirai pagal skonį

Instrukcijos

Žingsnis 1: Marinuoti Avį
1. Dideliame maišymo inde sumaišykite smulkintą česnaką, citrinos sultis, alyvuogių aliejų, smulkintą mėtą, smulkintą krepą, kuminą, papriką, druską ir pipirus.
2. Į inde įdėkite avienos gabalėlius, užtikrinkite, kad kiekvienas gabalėlis būtų gerai aptrauktas marinadu.
3. Uždenkite indą plėvele ir leiskite marinuotis bent 2 valandas, arba geriausiai per naktį, kad skonis būtų maksimalus.

Žingsnis 2: Paruoškite Mėtos ir Krepo Jogurto Padažą
1. Mažame inde sumaišykite graikišką jogurtą, smulkintą mėtą, smulkintą krepą, citrinų sultis, druską ir pipirus.
2. Išmaišykite, kol gerai sumaišysite. Uždenkite ir laikykite šaldytuve iki patiekimo.

Žingsnis 3: Apsukite Avį
1. Įkaitinkite keptuvę arba keptuvę iki vidutinio aukšto kaitrumo.
2. Pašalinkite avį iš marinato, leisdami nutekėti pertekliniam marinatui.
3. Avių gabalėlius apkepkite apie 4-5 minutes iš kiekvienos pusės arba kol pasieksite norimą kepimo laipsnį.

Žingsnis 4: Patiekite
1. Išdėliokite apkeptąją avį ant patiekalų.
2. Lašinam šiek tiek Mėtos ir Krepo Jogurto Padažo per avį ir pasiūlykite likutį padažo šalia.
3. Papuoškite šviežią mėtą ir krepą, jei norite.

Mėgaukitės savo Įspūdingu Viduržemio Jūros Kvietėju su pusryčiais iš kuskuso ar šviežios salotų šalies viešumą.