Baklava Grega Tradicional: Uma Sinfonia de Camadas embebidas em Mel e Nozes Crocantes
Baklava é uma sobremesa clássica grega que combina lindamente camadas de massa filo crocante, nozes picadas e especiarias aromáticas, tudo regado com uma deliciosa calda de mel. Esta guloseima rica e decadente é perfeita para ocasiões especiais ou sempre que você desejar um doce indulgente.
Ingredientes:
- 1 pacote de massa filo (16 oz), descongelada
- 2 xícaras de nozes mistas (nozes, amêndoas, pistaches), finamente picadas
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de cravo em pó
- 1 xícara de manteiga sem sal derretida
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de mel
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de suco de limão
Instruções:
- Pré-aqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C).
- Prepare a mistura de nozes: Em um recipiente, misture as nozes mistas, canela em pó e cravo em pó. Reserve.
- Monte o baklava:
- Corte a massa filo para que se ajuste à sua forma de assar. Cubra a massa com um pano úmido para evitar que ela seque.
- Pincele o fundo e as laterais de uma forma de 22×33 cm com manteiga derretida.
- Coloque uma folha de massa filo na forma e pincele com manteiga derretida. Repita este passo com mais 7 folhas, pincelando cada camada com manteiga.
- Polvilhe uma camada fina da mistura de nozes sobre as folhas de massa pinceladas com manteiga.
- Continue alternando camadas de massa (8 folhas por vez) pinceladas com manteiga e intercalando com a mistura de nozes até que todas as nozes sejam utilizadas. Termine com uma camada final de 8 folhas de massa pinceladas com manteiga.
- Corte o baklava: Com uma faca afiada, corte o baklava montado em formas de diamante ou quadrados.
- Asse o baklava: Asse no forno preaquecido por 50-60 minutos, até que o baklava fique dourado e crocante.
- Prepare a calda:
- Enquanto o baklava está assando, misture o açúcar, água, mel, extrato de baunilha e suco de limão em uma panela.
- Leve a mistura para ferver e depois reduza o fogo e deixe ferver por 10 minutos.
- Retire do fogo e deixe a calda esfriar ligeiramente.
- Despeje a calda: Assim que o baklava estiver assado, despeje imediatamente a calda morna uniformemente sobre o baklava quente. Certifique-se de que todas as peças estejam bem cobertas.
- Esfrie e sirva: Deixe o baklava esfriar completamente à temperatura ambiente antes de servir. Isso ajuda a acentuar as combinações de sabores. Aproveite!
Este Baklava Grego Tradicional oferece uma combinação divina de camadas crocantes e manteigadas com um recheio doce e nozado que certamente irá encantar seu paladar.