Srdačni Jollof riž s dodatkom začinjenog piletine

2024-08-05
Hearty Jollof Rice with a Kick of Spicy Chicken

Srčana Jollof riža s dodirom začinjenog piletina

Jollof riža je voljeno zapadnoafričko jelo poznato po bogatom, aromatičnom umaku od rajčice i začina. Ova verzija donosi dodatni začin uz začinjenog pilećeg, čineći je obilnim i zadovoljavajućim obrokom savršenim za svaku prigodu. Mješavina dugog zrna riže, kiselkaste rajčice i začina te nježnog pilećeg stvara skladno i duboko utješno jelo.

Opis:
Ova Jollof riža s dodirom začinjenog piletine prava je eksplozija okusa sa svakim zalogajem. Začinjeni marinirani piletina dodaje ukusnu ljutinu već aromatičnoj Jollof riži, čineći je savršenim jelom za one koji uživaju u malo začina. Riža upija složene okuse iz mješavine začina, rajčice i piletine, rezultirajući jelom koje je sočno i blago slatko. Oduševit će sve i bit će hit na obiteljskim okupljanjima ili posebnim događanjima.

Sastojci:
Marinada za piletinu:
– 1 kg pilećih bedara ili zabataka
– 2 žlice biljnog ulja
– 1 žličica paprike
– 1 žličica čilija
– 1 žličica češnjaka u prahu
– 1 žličica luka u prahu
– 1 žličica soli
– 1/2 žličice crnog papra

Jollof riža:
– 2 šalice dugog zrna riže
– 1/4 šalice biljnog ulja
– 1 veliki luk, sitno nasjeckan
– 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 1 žličica đumbira, naribanog
– 1 žličica timijana
– 1 žličica curryja
– 1 crvena paprika, sitno nasjeckana
– 1 zelena paprika, sitno nasjeckana
– 1 scotch bonnet paprika, cijela (opcionalno za dodatnu ljutinu)
– 2 šalice pirea od rajčice
– 1/4 šalice koncentrata rajčice
– 4 šalice pilećeg temeljca
– 2 lovorova lista
– Sol i papar po ukusu
– Svježi peršin ili korijander za ukras

Upute:

Mariniranje piletine:
1. U velikoj posudi pomiješajte biljno ulje, papriku, čili, češnjak u prahu, luk u prahu, sol i crni papar.
2. Dodajte pileće bedara ili zabatke u posudu i utrljajte marinadu po komadima piletine dok se potpuno ne prekriju.
3. Pokrijte posudu i ostavite da se piletina marinira u hladnjaku najmanje 1 sat, po mogućnosti preko noći kako bi produbila okus.

Priprema začinjenog pilećeg:
1. Zagrijte pećnicu na 200°C.
2. Stavite mariniranu piletinu na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
3. Pecite piletinu u prethodno zagrijanoj pećnici 30-35 minuta ili dok potpuno ne bude gotova i lijepo porumene, okrenuvši je na pola pečenja za ravnomjerno kuhanje.
4. Izvadite iz pećnice i stavite na stranu.

Priprema Jollof riže:
1. Isperite rižu temeljito pod hladnom vodom dok voda ne postane bistra. Ocijedite i stavite na stranu.
2. U velikom loncu zagrijte biljno ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i dinstajte dok ne postane proziran, oko 5 minuta.
3. Dodajte nasjeckani češnjak i naribani đumbir te dinstajte još 2 minute dok nisu mirisni.
4. Umiješajte timijan i curry, zatim dodajte nasjeckane crvene i zelene paprike. Kuhajte dodatnih 5 minuta dok paprike ne omekšaju.
5. Dodajte pire od rajčice i koncentrat rajčice u lonac. Kuhajte uz često miješanje dok se smanji mješavina rajčice i ulje počne odvajati od umaka.
6. Ulijte pileći temeljac, dodajte cijelu scotch bonnet papriku, ako koristite, i lovorove listove.
7. Pustite da smjesa zavrije. Smanjite vatru na lagano i nježno umiješajte ispranu rižu.
8. Pokrijte lonac sa čvrstim poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 20-25 minuta, ili dok riža nije kuhana i tekućina upijena. Izbjegavajte često podizanje poklopca kako biste osigurali pravilno parenje.
9. Kada je riža kuhana, nježno je rastrgnite vilicom. Kušajte i prilagodite začinjenje solju i paprom prema potrebi.

Kombiniranje jela:
1. Za posluživanje, servirajte Jollof rižu i stavite pečene komade začinjenog pileća na vrh.
2. Ukrasite svježe sjeckanim peršinom ili korijanderom za šarenilo i svježinu.

Uživajte u svojoj Srčanoj Jollof riži s dodirom začinjenog piletina s obitelji i prijateljima te uživajte u slojevima okusa i zadovoljavajućoj ljutini iz začinjenog piletine!

Don't Miss

Beautifully Baked Italian Vegetarian Lasagna

Prekrasno pečena talijanska vegetarijanska lazanja

Prekrasno pečena talijanska vegetarijanska lazanja Ovo uživanje talijansko jelo je
Quinoa and Vegetable Quiche: Savory Delight with Nutritious Goodness

Quinoja i povrtna quiche: Slasni užitak s hranjivom dobrotom

Kiš od kvinoje i povrća: Okusna poslastica s hranjivom vrijednošću