Sopa de Fideos de Lujo con Tierno Pollo y Verduras Frescas
Esta sopa de fideos es un plato reconfortante perfecto para días fríos. Con tierno pollo, verduras frescas y fideos perfectamente cocidos, esta sopa es tanto sustanciosa como nutritiva. El caldo está sazonado con hierbas aromáticas y especias, haciendo que cada cucharada estalle de sabor.
Ingredientes:
– 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
– 6 tazas de caldo de pollo
– 2 tazas de agua
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cebolla grande, picada
– 3 dientes de ajo, picados
– 3 zanahorias, rebanadas
– 2 tallos de apio, picados
– 1 calabacín, rebanado
– 1 taza de champiñones rebanados
– 1 taza de fideos de huevo
– 1 cucharadita de tomillo seco
– 1 cucharadita de romero seco
– 1 cucharadita de pimienta negra molida
– Sal al gusto
– 2 cucharadas de perejil fresco picado
Instrucciones:
1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
2. Añade el ajo picado, zanahorias, apio, calabacín y champiñones. Cocina, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
3. Vierte el caldo de pollo y el agua, y lleva a ebullición.
4. Añade las pechugas de pollo a la olla. Reduce el fuego a fuego lento y cocina durante unos 20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
5. Saca las pechugas de pollo de la olla y desménelas con dos tenedores. Vuelve a colocar el pollo desmenuzado en la olla.
6. Agrega los fideos de huevo, el tomillo seco, el romero seco, la pimienta negra y sal al gusto. Cocina durante unos 10 minutos, o hasta que los fideos estén tiernos.
7. Agrega el perejil fresco picado.
8. Sirve caliente, decorando con más perejil fresco si se desea.
Disfruta de tu sopa de fideos de lujo con tierno pollo y verduras frescas, una comida perfectamente equilibrada y reconfortante que te calentará por dentro.
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