Mariusz Lewandowski
Srca Fettuccine Alfredo sa Nežnim Piletinom
Ovo ukusno jelo je klasični omiljeni italijansko-američki specijalitet, koji kombinuje bogatu i kremastu Alfredo sos sa savršeno skuvanom fettuccine pastom i nežnom piletinom. To je jelo koje pruža ugodnost i idealno je za porodične večere ili opuštene okupljanja.
Sastojci:
Za piletinu:
2 pileća bela filea
So i biber po ukusu
1 kašičica italijanskog začina
2 kašike maslinovog ulja
Za Alfredo sos:
1 šolja slatke pavlake
1/2 šolje neslanog putera
1 1/2 šolje rendanog parmezana
2 čena belog luka, sitno iseckana
So i biber po ukusu
Za fettuccine pastu:
340 g fettuccine paste
* 1 kašika soli (za vodu za kuvanje paste)
Uputstvo:
1. Priprema Piletine:
1. Piletinu posoliti, pobiberiti i posuti italijanskim začinom.
2. Zagrejati maslinovo ulje u dubokoj tiganju na srednje jakoj vatri.
3. Dodati pileće belo meso i dinstati oko 5-7 minuta sa svake strane, dok piletina ne bude zlatno smeđa i dobro kuvana.
4. Izvaditi piletinu iz tiganja i ostaviti sastrane. Kada se malo prohladi, iseći je na trake.
2. Napraviti Alfredo sos:
1. U istom tiganju, otopiti puter na srednjoj vatri.
2. Dodati sitno iseckan beli luk i propržiti oko 1 minut dok ne zamiriši.
3. Dodati slatku pavlaku i pustiti da provri.
4. Postepeno umutiti parmezan sir dok sos ne postane glatak i kremast.
5. Posoliti i pobiberiti po ukusu.
3. Skuvati Fettuccine:
1. U velikoj šerpi proključalu vodu dosoliti sa 1 kašikom soli.
2. Skuvati fettuccine prema uputstvu na pakovanju, dok ne budu al dente.
3. Ocediti pastu i vratiti je nazad u šerpu.
4. Pomešati i Poslužiti:
1. Dodati Alfredo sos u šerpu sa pastom i nežno promešati da se testenina ravnomerno premaže sosom.
2. Dodati isečenu piletinu u pastu i lagano sjediniti.
3. Poslužiti odmah i uživati!
