Karol Smith
향긋한 파스타 페스토와 마리네이트 체리 토마토, 파르미장 크리스프
이 맛있는 요리는 집에서 만든 페스토의 풍부한 맛, 마리네이트 된 체리 토마토의 달콤함, 그리고 새로 구워진 파르미장 크리스프의 바삭함을 모두 결합하고 있습니다. 이 조합은 잊지 못할 맛과 질감의 심포니를 연출하여 잊지 못할 한 끼 식사를 만들어냅니다. 이 요리는 가벼운 점심이나 든든한 저녁 식사로 안성맞춤입니다.
재료:
페스토:
– 신선한 바질 잎 2컵
– 갈은 파르미장 치즈 1/2컵
– 엑스트라 버진 올리브 오일 1/2컵
– 잣 1/3컵
– 다진 마늘 3쪽
– 소금과 신선한 후춧가루, 맛에 맞게
파스타:
– 12 온스 파스타 (스파게티, 페투치네 또는 취향에 맞는 종류)
– 파 염소를 위한 소금
마리네이트 체리 토마토:
– 체리 토마토 1파인트, 반으로 쪼갠 것
– 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰 숟가락
– 바질식 식초 1큰 숟가락
– 꿀 1작은 숟가락
– 소금과 신선한 후춧가루, 맛에 맞게
파르미장 크리스프:
– 갈은 파르미장 치즈 1컵
조리 방법:
1. 마리네이트 체리 토마토 준비:
1. 그릇에 반으로 쪼갠 체리 토마토, 올리브 오일 2큰 숟가락, 바질식 식초, 꿀, 소금, 후춧가루를 섞어줍니다.
2. 섞어서 적어도 30분 이상 재워 맛을 풍부하게 흡수하도록 합니다.
2. 페스토 만들기:
1. 신선한 바질 잎, 갈은 파르미장 치즈, 잣, 다진 마늘을 음식 가공기에 넣어줍니다.
2. 가공기를 작동시키면서 엑스트라 버진 올리브 오일을 천천히 부어줍니다. 잘 섞이고 부드럽게 될 때까지.
3. 맛에 맞게 소금과 신선한 후춧가루로 조절합니다. 따로 놓아둡니다.
3. 파스타 요리:
1. 소금을 넣은 큰 냄비에 물을 끓입니다.
2. 파스타를 넣고 기본 조리 방법에 따라 al dente가 될 때까지 요리합니다.
3. 파스타를 빼서 냄비에 되돌려놓습니다.
4. 파르미장 크리스프 준비:
1. 오븐을 350°F(175°C)로 예열하고 베이킹 시트에 베이킹 용지를 깔아놓습니다.
2. 갈은 파르미장 치즈를 수 큰 숟가락씩 베이킹 용지 위에 올려 간격을 두고 약 2인치 정도 떨어뜨립니다.
3. 각 덩이를 숟가락 뒷면으로 약간 펴줍니다.
4. 약 5-7분 정도 굽거나 파르미장이 녹아 금방색으로 변할 때까지 굽습니다.
5. 굽기지 전에 깔끔하게 제거하기 위해 베이킹 시트 위에서 식히게 합니다.
5. 접시에 담기:
1. 물기를 제거한 파스타에 페스토를 넣고 꾸준히 섞어서 고루 섞여지도록 합니다.
2. 페스토 파스타를 접시에 닮고 마리네이트 체리 토마토를 얹습니다.
3. 한쪽에 파르미장 크리스프를 추가해 바삭한 맛을 더하도록 합니다.
향긋한 페스토 파스타와 마리네이트 체리 토마토, 파르미장 크리스프를 즐겁게 식사하시길 바랍니다. 맛있고 시각적으로 매력적인 한 끼 식사를 즐기세요!
