John Washington
Rich Beef and Mushroom Stroganoff: Kreemjas mugav klassika
Rikkalik veise- ja seenestroganov on maitsev roog, mis ühendab endas õrnad veiselihaviilud, maalähedased seened ning sametise hapukoorekastme. See lohutav klassika sobib ideaalselt hubaseks õhtusöögiks, serveerituna muna- või riisinuudlite peal. See roog mitte ainult ei pulbi maitsetest, vaid on ka lihtne valmistada, muutes selle suurepäraseks valikuks nii nädalaõhtuste einevõimaluste kui eriliste sündmuste jaoks.
Koostisosad:
– 1 nael veiselihaviilu sirloinist või tindist
– 2 tassi seeni, viilutatud (nt cremini või valged nupud)
– 1 keskmine sibul, peeneks hakitud
– 2 küünt küüslauku, peeneks hakitud
– 1 tass veisepuljongit
– 1 tass hapukoort
– 2 spl jahu
– 2 spl võid
– 2 spl oliiviõli
– Soola ja pipart maitse järgi
– 1 tl paprikat (valikuline)
– Värsket peterselli, hakitud (kaunistuseks)
– Muna- või riisinuudlid serveerimiseks
Valmistamine:
1. Valmista koostisosad ette:
– Lõika veiseliha õhukesteks ribadeks ja maitsesta soola ja pipraga.
– Puhasta ja viiluta seened.
– Haki sibul peeneks ja küüslauk peeneks.
2. Küpseta veiseliha:
– Suurel pannil kuumuta 1 spl oliiviõli keskmisel kõrgusel.
– Lisa veiseliha ribad ja küpseta kuni need on igast küljest pruunistunud, u 3-4 minutit. Eemalda veiseliha pannilt ja pane kõrvale.
3. Küpseta köögiviljad:
– Samale pannile lisa ülejäänud 1 spl oliiviõli ja või.
– Lisa hakitud sibul ja küpseta kuni klaasjas, u 2-3 minutit.
– Lisa küüslauk ja küpseta veel 30 sekundit.
– Lisa viilutatud seened ja küpseta kuni need eritavad mahla ja muutuvad pehmeks, u 5 minutit.
4. Tee kaste:
– Puista jahu seente peale ja sega hästi läbi.
– Vala järk-järgult veisepuljong sisse, pidevalt segades, et vältida tükke.
– Lase segu keema ja kuumuta kuni kaste pakseneb, u 3-5 minutit.
5. Kombineeri ja serveeri:
– Lisa veiseliha pannile tagasi ja sega korralikult, et see kastmega üle kattuks.
– Vähenda kuumust madalaks ja sega sisse hapukoor, kuni kaste on sile ja kreemjas.
– Vajadusel lisa soola ja pipart maitse järgi.
– Kui soovid, lisa paprika ja sega läbi.
6. Kaunista ja Naudi:
– Kaunista hakitud värskete petersellidega.
– Serveeri kuumalt muna- või riisinuudlitega.
See rikkalik veise- ja seenestroganov saab kindlasti lemmikuks teie kodus. Naudige kreemjaid, maitsevaid maitseid ja südamlikku rahulolu, mida see teie lauale toob!
