Mariusz Lewandowski
Mézes-lime-os grillezett csirke zesty koriander-joghurt szósszal
Ez az ínycsiklandó étel méz édesességét, lime savanyúságát és a grillezett csirke zamatos, szaftos ízeit kombinálja. A zesty koriander-joghurt szósz frissítő ízt ad, tökéletesen kiegészítve a füstölt grillezett csirkét. Ez a méz-lime-os grillezett csirke tökéletes nyári barbecue-ra vagy családi vacsorára, vibráló ízeket hozva az asztalodra.
Hozzávalók ###
# A páchoz: ####
4 db csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
1/4 csésze méz
1/4 csésze friss lime lé (kb. 2 lime)
2 evőkanál olívaolaj
2 gerezd fokhagyma, aprítva
1 teáskanál só
1/2 teáskanál fekete bors
1 teáskanál füstölt paprika
1/2 teáskanál őrölt kömény
# A Koriander-Joghurt Szószhoz: ####
1 csésze natúr görög joghurt
1/4 csésze friss koriander, finomra vágva
1 evőkanál lime lé
1 teáskanál méz
1 gerezd fokhagyma, aprítva
Só és bors ízlés szerint
Elkészítés ###
# 1. lépés: Pácoljuk a csirkét ####
1. Egy közepes méretű tálban keverjük össze a mézet, lime levét, olívaolajat, aprított fokhagymát, sót, fekete borsot, füstölt paprikát és köményt.
2. Helyezzük a csirkemellet egy nagy zárható műanyag tasakba vagy egy lapos tálba. Öntsük rá a páclét a csirkére, úgy hogy minden darab jól be legyen vonva.
3. Zárjuk le a tasakot vagy takarjuk le az edényt, majd tegyük a hűtőbe legalább 30 percre, lehetőleg 2 órára, hogy az ízek átjárják a csirkét.
# 2. lépés: Készítsük el a Koriander-Joghurt Szószt ####
1. Egy kis tálban keverjük össze a görög joghurtot, finomra vágott koriandert, lime levét, mézet és aprított fokhagymát.
2. Keverjük össze alaposan. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
3. Fedjük le és tegyük a hűtőbe tálalásig.
# 3. lépés: Grillezés ####
1. Melegítsük elő a grillezőt közepes-magas hőfokra (kb. 190-200°C).
2. Vegyük ki a csirkét a pácléből, hagyva lecsöpögni a felesleges páclét.
3. Helyezzük a csirkemelleket a grillezőre és süssük minden oldalukat 6-7 percig, vagy amíg belső hőmérsékletük el nem éri a 74°C-ot és a csirke teljesen átsül.
4. Vegyük le a csirkét a grillezőről és pihentessük néhány percig, mielőtt felvágjuk.
# 4. lépés: Tálalás ####
1. Tálaljuk a méz-lime-os grillezett csirkét egy bőséges adag koriander-joghurt szósszal a tetején.
2. Díszítsük friss korianderrel és lime szeletekkel, ha szeretnénk.
3. Kínáljunk mellé grillezett zöldségeket, rizst vagy friss zöld salátát teljes étkezéshez.
Élvezd ezt az ízes és szaftos méz-lime-os grillezett csirkét a frissítő koriander-joghurt szósszal!
