Seweryn Dominsky
ハーティーなガーリックハーブフェットチーネアルフレド with フレッシュほうれん草
このクリーミーで美味しいフェットチーネアルフレド料理は、ガーリックの豊かな風味と新鮮なハーブのブレンドで引き立ちます。新鮮なほうれん草は、鮮やかな色彩だけでなく、美味しい食感をプラスし、この料理を快適さと栄養の両方を兼ね備えた完璧な一品にします。屋内の家族向けディナーや、ゲスト向けのエレガントかつ簡単に作れる食事のあるレシピと言えます。
材料:
– フェットチーネパスタ 12オンス
– 無塩バター 大さじ3
– にんにく 4かけ、みじん切り
– 生クリーム カップ1
– すりおろしパルメザンチーズ カップ1
– 黒こしょう 小さじ1/2
– 塩 小さじ1/2
– 刻んだ新鮮なパセリ カップ1/4
– 刻んだ新鮮なバジル カップ1/4
– 新鮮なベビースピナッチ 3カップ
– お好みで: トッピング用の追加のパルメザンチーズ
作り方:
1. パスタを調理する:
– 塩を加えた大きな鍋にたっぷりの水を沸騰させる。
– フェットチーネを加え、袋の指示通りアルデンテ状態になるまで調理する。
– パスタをざるにあげ、後で使用するために約1/2カップ分のパスタのお湯を保存する。
2. アルフレドソースを作る:
– 大きなフライパンでバターを中火で溶かす。
– みじん切りにしたにんにくを加え、1〜2分間炒め、香りが立つが茶色にならないようにする。
– 生クリームを注ぎ、混合物を煮立たせる。
3. チーズとハーブを混ぜる:
– すりおろしパルメザンチーズを徐々に加え、完全に溶けてソースが滑らかになるまで泡立てる。
– 黒こしょうと塩で味付けする。
– 刻んだパセリとバジルを加え、それらの風味がソースに溶け込むのを許す。
4. パスタとソースを組み合わせる:
– 調理したフェットチーネをフライパンに加え、アルフレドソースでパスタをしっかりとコーティングするように軽く混ぜる。
– ソースが濃すぎる場合は、希望の濃度に達するまで、残りのパスタのお湯を少量ずつ追加する。
5. ほうれん草を加える:
– フレッシュベビースピナッチをやさしく混ぜ、パスタの熱で少し萎んだ状態にする。
6. 熱い状態で提供する:
– ハーティーなガーリックハーブフェットチーネアルフレド with フレッシュほうれん草をすぐに盛り付ける。
– お好みで、追加のすりおろしパルメザンチーズと新鮮なパセリを散らす。
この快適で風味豊かな料理をカリカリのガーリックブレッドや新鮮なグリーンサラダと一緒にお楽しみください。
