Mariusz Lewandowski
Köstliche venezolanische Arepas mit aromatischer Avocadofüllung
Arepas sind ein Grundnahrungsmittel in Venezuela, hergestellt aus gemahlenem Maisteig oder gekochtem Mehl. Sie sind vielseitig und können auf verschiedene Arten gegessen werden. Dieses bestimmte Rezept präsentiert Arepas gefüllt mit einer leckeren Avocadomischung, was für eine zufriedenstellende und nahrhafte Mahlzeit sorgt. Die cremige, aromatische Avocado passt perfekt zu dem knusprigen, goldbraunen Äußeren der Arepa.
Zutaten ###
Für die Arepas:
– 2 Tassen vorgekochtes weißes Maismehl (Harina PAN)
– 2 1/2 Tassen warmes Wasser
– 1 TL Salz
– 1 EL Pflanzenöl
Für die Avocadofüllung:
– 2 reife Avocados
– 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
– 1 mittelgroße Tomate, entkernt und gewürfelt
– 1 Knoblauchzehe, gehackt
– 1 EL frischer Limettensaft
– 1 EL frischer Koriander, gehackt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung ###
1. Den Teig vorbereiten:
1. In einer großen Schüssel das warme Wasser und das Salz vermischen.
2. Nach und nach das vorgekochte Maismehl zum Wasser geben und kontinuierlich umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
3. Sobald die Mischung gut kombiniert ist, etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit das Maismehl das Wasser aufnehmen kann.
4. Den Teig kneten, bis er glatt und nicht mehr klebrig ist, dabei bei Bedarf etwas mehr Wasser oder Maismehl hinzufügen.
2. Die Arepas formen:
1. Den Teig in 8 gleich große Portionen teilen.
2. Jede Portion zu einer Kugel formen und dann zu einem etwa 1/2 Zoll dicken Fladen flachdrücken.
3. Die Arepas kochen:
1. Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Die Arepas in die Pfanne legen und etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite goldbraun und knusprig braten.
3. Die gekochten Arepas auf ein Backblech legen und in einem vorgeheizten Ofen bei 175°C etwa 10 Minuten weiterbacken, um sicherzustellen, dass sie durchgegart sind.
4. Die Avocadofüllung zubereiten:
1. Während die Arepas im Ofen sind, die Avocadofüllung vorbereiten.
2. In einer mittelgroßen Schüssel die Avocados mit einer Gabel zerdrücken, bis sie glatt, aber noch etwas stückig sind.
3. Die rote Zwiebel, Tomate, Knoblauch, Limettensaft und Koriander zu den zerdrückten Avocados geben.
4. Gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Zusammenstellen und servieren:
1. Sobald die Arepas fertig sind, aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
2. Mit einem Messer vorsichtig jede Arepa aufschneiden, um eine Tasche zu schaffen.
3. Jede Arepa großzügig mit der Avocadomischung füllen.
4. Sofort servieren und dieses köstliche venezolanische Delikatessen genießen!
Diese venezolanischen Arepas mit aromatischer Avocadofüllung eignen sich perfekt für Frühstück, Mittagessen oder Abendessen. Ihre vielseitige Natur und der köstliche Geschmack machen sie zu einem beliebten Gericht für jede Gelegenheit.
