Velsmakande squash- og tomat-helselapska.

Frisk Zucchini- og Tomatheilso Hønsebuljong

Denne livlige hønsebuljongen er ein herleg blanding av ferske grønsaker frå hagen med eit hint av pikante smakar. Fullpakka med zucchini, tomatar og ein anelse timian, er dette ein sunn og mettande rett som passar perfekt til alle årstider. Rettet er ideell for eit trøystande måltid, fylt med næring og utruleg tilfredsstillande.

Ingredienser ###

Grønsaker:
– 2 middels store zucchini, kutta
– 4 store tomatar, kutta
– 1 stor løk, finhakka
– 2 fedd kvitløk, finhakka
– 2 middels store gulrøter, skiver
– 1 raud paprika, kutta
– 1 gul paprika, kutta

Andre:
– 4 kopper grønsaksbuljong
– 2 ss olivenolje
– 1 ts tørka timian
– 1 ts tørka basilikum
– 1 ts tørka oregano
– Salt og pepper etter smak
– 1 boks (15 oz) kikerter, skylt og drenert
– Fersk persille til pynt

Instruksjonar ###

1. Første steg – Forbered grønsakene
– Vask og kutt alle grønsakene som indikert i ingredienslista.

2. Steik basen
– Varm olivenoljen i ein stor gryte over middels varme. Tilsett den finhakka løken og kvitløken. Steik til løken er gjennomsiktig og kvitløken luktar godt, omtrent 5 minutt.

3. Tilsett grønsakene
– Ha i zucchini, gulrøter og paprika i gryta. Kok i ca. 5-7 minutt, rør av og til, til grønsakene myknar.

4. Bland inn tomatane og kryddera
– Tilsett dei kutta tomatane i gryta saman med tørr timian, basilikum og oregano. Rør alt godt saman.

5. Hell i buljongen
– Hell grønsaksbuljongen i gryta og kok opp blandinga. Når det kokar, reduser varmen og la det småkoke i ca. 20-25 minutt, eller til alle grønsakene er møre.

6. Tilsett kikertane
– Dei siste 5 minutta av kokinga, tilsett dei skylte og drenerte kikertane i gryta. Rør godt saman og la smakane smelte saman.

7. Smak til og pynt
– Smak til hønsebuljongen med salt og pepper etter smak. Pynt med fersk persille rett før servering.

8. Server
– Hell den Friske Zucchini- og Tomatheilso Hønsebuljongen i skåler og server varm. Nyt!

Enten du er ute etter ein næringsrik middag eller ein mettande lunsj, denne Friske Zucchini- og Tomatheilso Hønsebuljongen kjem til å bli ein favoritt i det kulinariske repertoaret ditt.