Joe Roshkovsky
Jambon de Bayonne en Feta Courgette Frittata: een Hartige Delicatesse Geïnspireerd door Frankrijk
Deze heerlijke frittata combineert de rijke smaken van Jambon de Bayonne, een gevierde Franse gedroogde ham, met de romige pittigheid van feta kaas en de tuinverse smaak van courgette. Perfect voor brunch, lunch of een lichte avondmaaltijd, dit gerecht vermengt uitstekende ingrediënten om een extatische culinaire ervaring te creëren met elke hap. Het is een elegant maar eenvoudig recept dat zeker indruk zal maken op je gasten en je smaakpapillen zal verblijden.
Ingrediënten:
– 5 grote eieren
– 1/4 kopje melk
– 100g Jambon de Bayonne (of een andere hoogwaardige gedroogde ham), dun gesneden
– 1 middelgrote courgette, geraspt
– 1/2 kopje feta kaas, verkruimeld
– 1 kleine ui, fijngehakt
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 el olijfolie
– Zout en peper, naar smaak
– Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
Instructies:
1. Verwarm de oven voor op 190°C.
2. Verhit de olijfolie in een grote, ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur.
3. Voeg de gehakte ui toe aan de koekenpan en bak tot deze doorschijnend wordt, ongeveer 5 minuten.
4. Roer de knoflook en geraspte courgette erdoor en bak nog eens 3-4 minuten tot de courgette zacht wordt en eventueel vocht verdampt.
5. Leg de dun gesneden Jambon de Bayonne gelijkmatig over de gebakken groenten.
6. Klop in een middelgrote kom de eieren, melk, zout en peper samen.
7. Giet het eimengsel over de groenten en ham in de koekenpan.
8. Strooi de verkruimelde feta kaas gelijkmatig over het eimengsel.
9. Kook op het fornuis gedurende ongeveer 4-5 minuten tot de randen van de frittata beginnen te stollen.
10. Verplaats de koekenpan naar de voorverwarmde oven en bak 15-20 minuten, of tot de frittata volledig gaar en goudbruin is aan de bovenkant.
11. Haal de koekenpan uit de oven en laat de frittata enkele minuten afkoelen voordat je hem snijdt.
12. Garneer met vers gehakte peterselie voor het opdienen.
Serveer je Jambon de Bayonne en Feta Courgette Frittata warm of op kamertemperatuur, samen met een knapperige groene salade voor een volledige maaltijd. Geniet van de harmonieuze smaakcombinatie van deze heerlijke op Frankrijk geïnspireerde frittata!
