Ямайский куриный джерк с манго-сальсой: пикантная симфония вкусов

2024-08-05
Jamaican Jerk Chicken with Mango Salsa: A Spicy Symphony of Flavors

Жареное куриное мясо по-ямайски с манго-сальсой: острый симфония вкусов

Куриное мясо по-ямайски с манго-сальсой — яркое и вкусное блюдо, родом из Карибского региона. Курица маринуется в острой пряной приправе «джерк», затем обжаривается до идеальной готовности и подается с освежающей манго-сальсой, которая балансирует остроту сладостью. Это блюдо идеально подходит для летнего барбекю или тропической вечеринки.

Ингредиенты:

Для курицы по-ямайски:
— 4 куриных филе без кожи и костей
— 1 столовая ложка молотого душистого перца
— 1 столовая ложка сушеного тимьяна
— 1 чайная ложка молотого кориандра
— 1 чайная ложка молотой мускатного ореха
— 1 чайная ложка молотого имбиря
— 2 чайные ложки соли
— 1 чайная ложка черного перца
— 4 зубчика чеснока, измельченных
— 2 стручка острого перца, без семян и мелко нарезанных (работать в перчатках)
— 1 мелкая луковица, мелко нарезанная
— 3 столовые ложки соевого соуса
— 2 столовые ложки растительного масла
— 2 столовые ложки коричневого сахара
— Сок 1 лайма
— Сок 1 апельсина

Для манго-сальсы:
— 2 спелых манго, очищенных, без костей и нарезанных
— 1/2 красного перца болгарского, нарезанного
— 1 мелкая красная луковица, мелко нарезанная
— 1 перец халапеньо, без семян и мелко нарезанный
— 1/4 стакана свежей петрушки, мелко нарезанной
— Сок 1 лайма
— Соль по вкусу

Инструкции:

1. Приготовление маринада для курицы по-ямайски: В большой миске смешайте молотый душистый перец, сушеный тимьян, молотый кориандр, молотый мускатный орех, молотый имбирь, соль и черный перец. Добавьте измельченный чеснок, острый перец, мелко нарезанный лук, соевый соус, растительное масло, коричневый сахар, соки лайма и апельсина. Хорошо перемешайте.

2. Замариновать курицу: Положите куриное филе в пакет с застежкой или в неглубокую посуду. Залейте маринадом для курицы, убедившись, что каждый кусок хорошо покрыт. Закройте пакет или посуду, уберите в холодильник на минимум 4 часа или на ночь для лучших результатов.

3. Приготовить манго-сальсу: В средней миске смешайте нарезанные манго, красный перец болгарский, красный лук, перец халапеньо и петрушку. Полейте соком лайма, добавьте соль по вкусу. Нежно обмешайте. Накройте и храните в холодильнике до подачи.

4. Зажарить курицу: Разогрейте гриль до средне-высокой температуры. Выньте курицу из маринада, удалите лишний маринад. Обжаривайте курицу примерно по 6-7 минут с каждой стороны, или пока внутренняя температура не достигнет 75°C, а курица не приобретет аппетитную корочку и не приготовится до конца.

5. Подача: Переложите жареное куриное мясо на сервировочное блюдо и дайте ему немного постоять. Подавайте курицу с охлажденной манго-сальсой отдельно или выложите сверху.

Наслаждайтесь сочетанием острой курицы по-ямайски и освежающей манго-сальсы. Блюдо прекрасно сочетается со ст

епенью рыжей или жареной запеченной банановый для полного карибского обеда.

Don't Miss

Classic Creamy Chicken and Wild Garlic Soup with Toasted Walnut Garnish

Классический кремовый суп из курицы и дикого чеснока с обжаренным грецким орехом

Классический кремовый суп с курицей и лесным чесноком с обжаренными

Сытный суп с курицей и тортильями: утешительная и ароматная классика мексиканской кухни

Сытный куриный суп с тортильей: утешительный и ароматный мексиканский классический