Varškės blynai: nuostabūs Europos blynai su kreminiu varškės įdaru

Varškėčiai: Nuostabūs Europiečių blynai su kreminiu varškės įdaru

„`html

Varškėčiai yra skanus ir elegantiškas patiekalas, kilęs iš Rytų Europos. Šie lengvi, švelnūs blynai yra įdaromi turtingu ir kreminiu varškės mišiniu, todėl jie puikiai tinka pusryčiams, pietums ar desertui. Varškėčius galima ragauti paprastus arba padengtus grietinėle, saldžiomis vaisių gabalėliais ir šluoste medaus ar uogų padažu.

Ingridientai:

Blynų Tešlai:

• 1 puodelis kvietinės miltų
• 1 puodelis pieno
• 3 dideli kiaušiniai
• 2 šaukštai ištirpinto sviesto
• 1 šaukštas cukraus
• 1/4 šaukštelio druskos

Varškės Įdarui:

• 1 puodelis varškės
• 4 uncijos grietinės sūrio, ištirpinto
• 1/4 puodelio cukraus
• 1 šaukštas vanilės ekstrakto
• 1 didelis kiaušinio trynys

Keptiems:

• 2 šaukštai sviesto

Instrukcijos:

1. Vidutinio dydžio dubenyje išplakite kvietinių miltų, pieno, kiaušinių, ištirpinto sviesto, cukraus ir druskos, kol masė taps vienalyte. Leiskite tešlai atpūsti apie 30 minučių, kad miltai įsisavintų skystį.
2. Kol tešla atpūsta, paruoškite varškės įdarą. Atskirame inde sumaišykite varškės sūrį, grietinės sūrį, cukrų, vanilės ekstraktą ir kiaušinio trynį, kol masė taps vienalyte ir gerai sumaišyta.
3. Įkaitinkite keptuvę be lipnios dangos arba blynų kepimo keptuvę vidutiniu ugnies intensyvumu ir lengvai patepkite sviestu. Į keptuvę įpilkite apie 1/4 puodelio tešlos, paskaninkite keptuvę, kad susidarytų plonas, lygus sluoksnis.
4. Kepkite blynus apie 1-2 minutes iš kiekvienos pusės arba kol jie taps auksinai rudi. Kartokite su likusia tešla, patepkite keptuvę daugiau sviesto, jei reikia.
5. Sudėdami varškėčius, į kiekvieną blyną įdėkite apie 2 šaukštus varškės įdaro centre. Sulenkite kraštus viršuje į vidų, tuomet susilankstykite viršų ir apačią, kad susidarytų tvarkingas paketėlis.
6. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirkite likusį sviestą. Įdėkite susilankstytus varškėčius siūlais žemyn ir kepinkite, kol jie taps auksinai rudai ir perkaistŗs viduje, apie 2-3 minutes iš kiekvienos pusės.
7. Patiekite varškėčius šiltus, su šaukštu grietinės, šviežiais vaisiais ir medaus ar uogų padažu pagal skonį. Mėgaukitės savo nuostabiais Europiečių blynais su kreminiu varškės įdaru!

„`