Fluffiga blåbärsmuffins: En explosion av saftiga bär i varje tugg

Mjuka Blåbärsmuffins: En Explosion av Saftiga Bär i Varje Tugga

Mjuka Blåbärsmuffins är det perfekta frukostgodiset eller eftermiddagssnacket. Dessa muffins är luftiga och fyllda med saftiga blåbär för att skapa en läcker och tillfredsställande behandling som kommer att få dig att vilja ha mer. Med en antydan av vanilj och ett strösocker på toppen är dessa muffins outhärdliga och kommer garanterat att vara en succé både bland barn och vuxna.

Ingredienser:

• 2 koppar vetemjöl
• 1/2 kopp strösocker
• 1/2 kopp osaltat smör, smält
• 1/2 kopp mjölk
• 1/2 tesked salt
• 1 matsked bakpulver
• 2 stora ägg
• 1 tesked vaniljextrakt
• 1 1/2 koppar färska eller frysta blåbär
• 1 matsked vetemjöl (för att täcka blåbären)
• Grovt socker för att strö överst (valfritt)

Instruktioner:

1. Värm upp din ugn till 375°F (190°C) och täck en muffinsplåt med pappersformar eller smörj den lätt.
2. I en stor skål vispa samman vetemjöl, socker, salt och bakpulver ordentligt.
3. I en separat skål vispa ihop det smälta smöret, mjölken, äggen och vaniljextraktet tills det blir jämnt.
4. Häll de våta ingredienserna i de torra ingredienserna och rör tills det precis blandats. Överarbeta inte.
5. I en liten skål, blanda blåbären med 1 matsked mjöl för att förhindra att de sjunker till botten av muffinsen.

<li Vik försiktigt in blåbären i smeten.

6. Dela smeten jämnt bland de förberedda muffinsformarna, fyll varje ungefär 2/3 fulla.
7. Strö överst med grovt socker, om så önskas, för en söt, knaprig topping.
8. Baka i den uppvärmda ugnen i 20-25 minuter, eller tills en tandpetare införd i mitten av en muffin kommer ut ren.
9. Låt muffinsarna svalna i formen i 5 minuter, sedan överför dem till ett galler för att svalna helt.

Njut av dessa Mjuka Blåbärsmuffins med en kopp kaffe eller te, eller packa dem i din lunchlåda för en läcker behandling när du är på språng!