Mariusz Lewandowski
Mì Ý Spaghetti alla Puttanesca: Một Món Pasta Ý Ngon Nồng và Đầy Hương Vị
Mì Ý Spaghetti alla Puttanesca là một món pasta truyền thống của Ý nổi tiếng với hương vị mạnh mẽ và đậm đà. Với thành phần chính từ cà chua, oliu, cây cây, và ca hấp, đây là một công thức nhanh chóng và dễ làm, mang đến hương vị của miền Nam Ý trên bàn ăn của bạn.
Nguyên liệu:
– 400g mì spaghetti
– 4 thìa súc xoài dầu oliu extra-virgin
– 4 tép tỏi, thái mỏng
– 6 miếng cá hồi muối, thái nhỏ
– 1/2 thìa cà phê bột ớt chuông nghiền (tuỳ chọn, tùy khẩu vị)
– 1 lon (400g) cà chua đọt
– 1/2 chén oliu đen, đã lấy hạt và thái lát
– 2 thìa súc xoài cây, rửa sạch
– 1/4 chén mùi tàu tươi, băm nhỏ
– Muối và tiêu, tùy khẩu vị
Hướng dẫn:
1. Nấu Mì Spaghetti:
– Đun sôi một nồi nước muối lớn. Cho mì spaghetti vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì cho tới khi chín vừa. Lọc và để riêng.
2. Chuẩn bị Sốt:
– Trên một chảo lớn, đun nóng dầu oliu ở lửa vừa. Thêm tỏi thái vào và hấp cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng, khoảng 2 phút.
– Thêm cá hồi và bột ớt chuông vào chảo. Xào đều, khuấy đều cho đến khi cá hồi tan vào dầu.
3. Thêm Cà Chua và Gia Vị:
– Trộn cà chua đọt, oliu và cây cây vào. Đun sôi và nấu khoảng 10 phút, để hương vị hòa quện. Nêm muối và tiêu tùy khẩu vị.
4. Kết hợp Mì và Sốt:
– Thêm mì đã nấu vào chảo, trộn cho mì lẫn đều với sốt. Tiếp tục nấu thêm 2-3 phút, để mì hấp thụ một ít sốt.
5. Dọn:
– Chuyển mì spaghetti ra đĩa. Rắc mùi tàu tươi băm nhỏ để thêm màu sắc và tươi mới.
– Dọn ngay lập tức, kèm với phô mai Parmesan băm nhỏ nếu muốn.
Hãy thưởng thức món Mì Ý Spaghetti alla Puttanesca này, và thưởng thức từng miếng với hương vị mạnh mẽ và cuốn hút, nhớ về bờ biển Ý tuyệt vời!
