Wykwintna sałatka z quinoa i kaczką z pikantnym sosem

2024-08-04
Exquisite Quinoa and Duck Salad with a Tangy Dressing

Wykwintna sałatka z kaczką i quinoa z pikantnym sosem

Ta wykwintna sałatka z kaczką i quinoa to prawdziwa rozkosz dla podniebienia, łącząca bogate smaki pieczonej kaczki z orzechowym posmakiem quinoa. Wzbogacona różnorodnymi świeżymi warzywami i pikantnym sosem, to danie doskonale sprawdzi się na specjalne okazje lub elegancki lunch. Połączenie tekstur i smaków stworzy niezapomniane doświadczenie, które jest zarówno zdrowe, jak i rozkoszne.

Składniki:

  • 1 szklanka quinoa, oczyszczona
  • 2 piersi z kaczki
  • 3 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1 ogórek, pokrojony w kostkę
  • 1 papryka, pokrojona w kostkę
  • 1 czerwona cebula, drobno posiekana
  • 1/2 szklanki pomidorów koktajlowych, przekrojonych na pół
  • 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
  • 1/4 szklanki posiekanej kolendry
  • 1 cytryna, wyciśnięty sok
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 1 łyżka miodu
  • 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
  • 1/4 łyżeczki kminu

Instrukcja:

  1. Rozpocznij od ugotowania quinoa. W średnim rondlu doprowadź do wrzenia 2 szklanki wody. Dodaj quinoa i szczyptę soli. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż woda zostanie wchłonięta. Zdejmij z ognia i pozostaw na 5 minut przykryte. Rozluźnij za pomocą widelca i odstaw do ostygnięcia.
  2. Podczas gotowania quinoa, przygotuj piersi z kaczki. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Na skórze piersi kaczki zrób nacięcia w krzyż, uważając, by nie przeciąć mięsa. Dokładnie posól i popieprz piersi.
  3. Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek w żeliwnym naczyniu odpornym na piekarnik na średnio wysokim ogniu. Umieść piersi z kaczki skórą w dół i smaż przez około 5 minut, aż skóra będzie chrupiąca i złocista. Przenieś patelnię do rozgrzanego piekarnika i piecz przez dodatkowe 8-10 minut na stopień niedosmażenia, lub do żądanego stopnia wysmażenia.
  4. Wyjmij piersi z kaczki z piekarnika i pozostaw do odpoczynku na 5-10 minut, a następnie pokrój na cienkie plasterki.
  5. W dużej misce wymieszaj ugotowaną quinoa, ogórek, paprykę, cebulę, pomidory koktajlowe, pietruszkę i kolendrę.
  6. W małej miseczce wymieszaj sok z cytryny, ocet balsamiczny, miód, czosnek, kmin oraz pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
  7. Wlej sos na mieszankę quinoa i dokładnie wymieszaj.
  8. Ułóż pokrojoną kaczkę na sałatce z quinoa i podawaj natychmiast.

Ciesz się tym wykwintnym daniem jako wyjątkowym daniem głównym, które zachwyca swoimi złożonymi smakami i piękną prezentacją!

Don't Miss

Perfectly Grilled Herb-Infused Chicken with Garlic Mashed Potatoes

Doskonale grillowany kurczak zaprawiony ziołami z puree ziemniaczanym z czosnkiem

Idealnie Grillowany Kurczak w Ziołach z Puree z Ziemniaków z
Cheesy Zucchini Casserole with Vegetables

Seryjny zapiekanka z cukinią i warzywami

Tort zapiekany z cukinią i warzywami Doświadcz zachwycającego połączenia roztopionego