Joe Roshkovsky
Trio de Bruschetta Rustique : Un Mélange de Saveurs sur du Pain Grillé
Le Trio de Bruschetta Rustique est une délicieuse entrée italienne mettant en valeur l’harmonie des ingrédients simples et frais sur un support de pain croustillant et toasté. Ce plateau de bruschetta propose trois garnitures distinctes : la classique tomate basilic, la savoureuse champignon ail et une douce et tangy figue et fromage de chèvre. Parfait pour recevoir ou comme déjeuner léger.
Ingrédients :
Pour le Pain :
– 1 baguette rustique ou une miche de ciabatta
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 gousse d’ail, coupée en deux
Pour la Garniture à la Tomate Basilic :
– 2 tasses de tomates cerises mûres, coupées en dés
– ¼ tasse de basilic frais, finement haché
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
– 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
– Sel et poivre, au goût
Pour la Garniture de Champignons à l’Ail :
– 2 tasses de champignons cremini, tranchés
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 gousse d’ail, émincée
– 1 cuillère à café de thym frais, haché
– Sel et poivre, au goût
Pour la Garniture de Figues et Fromage de Chèvre :
– 6 à 8 figues fraîches, en quartiers
– 4 onces de fromage de chèvre
– 1 cuillère à soupe de miel
– 1 cuillère à soupe de glaçage balsamique
– Feuilles de thym frais pour la garniture
Instructions :
Préparation du Pain :
1. Préchauffez le four à 200°C (400°F).
2. Coupez la baguette ou la miche de ciabatta en tranches de 1/2 pouce d’épaisseur.
3. Disposez les tranches sur une plaque de cuisson et badigeonnez chaque tranche d’huile d’olive.
4. Faites griller le pain au four pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
5. Une fois grillé, frottez chaque tranche avec la gousse d’ail coupée en deux pour plus de saveur.
Garniture à la Tomate Basilic :
1. Dans un bol, mélangez les tomates cerises coupées en dés, le basilic haché, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.
2. Assaisonnez avec du sel et du poivre, au goût.
3. Répartissez le mélange de tomates sur 1/3 des tranches de pain grillé.
Garniture de Champignons à l’Ail :
1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
2. Ajoutez l’ail émincé et faites revenir pendant 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
3. Ajoutez les champignons tranchés et le thym dans la poêle, et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les champignons soient tendres et dorés.
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre, au goût.
5. Répartissez le mélange de champignons sur un autre tiers des tranches de pain grillé.
Garniture de Figues et Fromage de Chèvre :
1. Étalez une généreuse quantité de fromage de chèvre sur les tranches de pain grillé restantes.
2. Disposez quelques quartiers de figues fraîches sur chaque tranche.
3. Arrosez de miel et de glaçage balsamique.
4. Garnissez de feuilles de thym frais.
Service :
Disposez le trio de bruschetta sur un plat de service et savourez ce mélange de saveurs avec vos amis et votre famille.
