Seweryn Dominsky
Herkulliset uunissa paistetut garam masala munakoisoveneet
Kuvaus:
Uunissa paistetut garam masala munakoisoveneet on maukas ruokalaji, joka yhdistää intialaisten mausteiden mausteisen säväyksen ja uunissa paistetun munakoison maanläheisyyden. Tämä herkullinen kasvisruoka on paitsi silmää miellyttävä myös täynnä makua, tehden siitä täydellisen valinnan sekä arkisiin aterioihin että juhlatilaisuuksiin.
Ainekset:
– 2 suurta munakoisoa
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– 1 iso sipuli, hienonnettuna
– 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 2 cm pala inkivääriä, raastettuna
– 2 tomaattia, pilkottuna
– 1 tl garam masalaa
– 1/2 tl jauhettua kuminaa
– 1/2 tl jauhettua korianteria
– 1/2 tl kurkumajauhetta
– Suolaa maun mukaan
– Mustapippuria maun mukaan
– 1/2 cup keitettyjä kikherneitä
– 1/2 cup murennettua fetajuustoa (valinnainen)
– Tuoretta korianteria koristeluun
– Sitruunalohkoja tarjoiluun
Ohjeet:
1. Esilämmitä uuni 375°F (190°C) lämpötilaan.
2. Valmista munakoisot: Leikkaa munakoisot pituussuunnassa kahtia. Kaiva lusikalla ulos suurin osa malloksista jättäen pieni reunus reunoille muodostaaksesi ”veneet”. Hienonna kaavittu mallos ja pane sivuun.
3. Sudi munakoison puolikkaat sisäpuoli 1 ruokalusikalla oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Aseta ne uunipellille leikkauspinta ylöspäin ja paista esilämmitetyssä uunissa noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä ja hieman kullanruskeita.
4. Valmista täyte: Kun munakoisot ovat uunissa, lämmitä loppu 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä pannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja paista kunnes se pehmenee ja muuttuu läpinäkyväksi, noin 5 minuuttia.
5. Lisää valkosipuli ja inkivääri pannulle ja kypsennä 2 minuuttia, kunnes tuoksuu hyvältä.
6. Sekoita joukkoon hienonnetut tomaatit, garam masala, jauhettu kumina, jauhettu korianteri ja kurkumajauhe. Kypsennä noin 5 minuuttia, kunnes tomaatit ovat hajoilleet ja mausteet ovat hyvin sekoittuneet.
7. Lisää hienonnettu munakoison mallos ja keitetyt kikherneet pannulle. Kypsennä vielä 5-7 minuuttia, kunnes seos on hyvin sekoittunut ja munakoiso on pehmeä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
8. Kokoa veneet: Ota paistetut munakoison puolikkaat uunista. Lusikoi täyteseos jokaiseen munakoison puolikkaaseen tiiviisti.
9. Valinnainen: Ripottele jokaisen täytetyn munakoison päälle murennettua fetajuustoa.
10. Palauta munakoisoveneet uuniin ja paista vielä 10 minuuttia, kunnes täyte on lämmin ja fetajuusto (jos käytät) on sulanut ja kevyesti kullanruskea.
11. Koristele tuoreilla korianterinlehdillä ja tarjoa sitruunalohkojen kanssa.
Nauti herkullisista uunissa paistetuista garam masala munakoisoveneistä kuumana riisin tai litteän leivän kanssa!
