Esmakordne gazpacho: Värskete maitsete vürtsikas suvemõnu

Zippy Gazpacho: Värske maitsega külm suvine hõrgutis

“`html

Gazpacho on klassikaline Hispaania külm supp, mis on täiuslikult värskendav kuumal suvepäeval. Selles on küpsed tomatid, kurgid ja paprikad, luues elava ja vürtsika maitse. Antud retsept lisab vürtsikat vunki jalapeño paprikast, muutes selle ergutavaks eelroaks või kergeks ja tervislikuks eineks.

Koostisosad:

• 6 küpset tomatit, kooritud ja tükeldatud
• 1 suur kurk, kooritud, seemnetest puhastatud ja tükeldatud
• 1 punane paprika, tükeldatud
• 1 roheline paprika, tükeldatud
• 1 väike punane sibul, tükeldatud
• 2 küüslauguküünt, hakitud
• 1 jalapeño paprika, seemnetest puhastatud ja hakitud (valikuline, et anda lisavunki)
• 3 tassi tomatimahla
• 1/4 tassi oliiviõli
• 2 supilusikatäit punaveiniäädikat
• Soola ja musta pipart maitse järgi
• Värsket koriandrit või basiilikut garneeringuks

Juhised:

1. Suurde kaussi sega tükeldatud tomatid, kurgid, punane paprika, roheline paprika, punane sibul, küüslauk ja jalapeño paprika (kui kasutad).
2. Vala pool segu köögikombaini või toiduprotsessorisse ning sega kuni saad ühtlase segu. Vala püreestatud segu tagasi kaussi ülejäänud hakitud köögiviljade juurde.
3. Sega juurde tomatimahl, oliiviõli ja punaveiniäädikas. Segage kõik koostisosad põhjalikult läbi.
4. Maitsesta soola ja musta pipraga. Reguleeri maitseaineid vajadusel.
5. Kata kauss toidukilega ja pane gazpacho vähemalt 2 tunniks külmikusse, lastes maitsetel seguneda ja supil põhjalikult jahtuda.
6. Enne serveerimist sega supp hästi läbi ning kohanda vajadusel maitseaineid.
7. Serveeri külmana koos värskelt hakitud koriandri või basiilikuga ning naudi selle maitsva gazpacho vürtsikat värskust!

“`