John Washington
Ce délicieux plat, côtelettes d’agneau marinées au citron et à la menthe, combine le zeste rafraîchissant du citron et l’arôme frais de la menthe pour créer un plat d’agneau succulent et aromatique qui ravira vos papilles. Parfait pour un dîner spécial ou une gâterie du week-end, ces côtelettes d’agneau sont sûres d’impressionner.
Ingrédients:
#Pour la Marinade:
– 1/4 tasse de feuilles de menthe fraîche, finement hachées
– 1/4 tasse de jus de citron frais
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 3 gousses d’ail, hachées
– 1 cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de poivre noir
– 1 cuillère à soupe de miel
#Pour les Côtelettes d’Agneau:
– 8 côtelettes d’agneau (environ 1 pouce d’épaisseur)
– Feuilles de menthe supplémentaires pour la garniture (facultatif)
– Quartiers de citron pour servir (facultatif)
Instructions:
#Préparation:
1. Préparer la Marinade:
– Dans un bol moyen, mélanger les feuilles de menthe fraîche, le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail haché, le sel, le poivre et le miel. Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient complètement intégrés pour former une marinade.
2. Mariner les Côtelettes d’Agneau:
– Placer les côtelettes d’agneau dans un sac en plastique refermable ou un plat peu profond. Verser la marinade sur les côtelettes d’agneau en veillant à ce qu’elles soient bien enrobées. Fermer hermétiquement le sac ou couvrir le plat, puis réfrigérer au moins 2 heures, de préférence toute la nuit, pour laisser les saveurs s’infuser.
#Cuisson:
3. Préchauffer et Cuire:
– Préchauffer votre grill ou une poêle grill à feu moyen-élevé. Vous pouvez également utiliser un gril du four en alternative.
– Retirer les côtelettes d’agneau de la marinade et les laisser revenir à température ambiante pendant environ 15-20 minutes avant de les cuire.
– Griller les côtelettes d’agneau pendant environ 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point, ou ajuster le temps selon votre niveau de cuisson désiré. Si vous utilisez un gril du four, placer les côtelettes d’agneau sur une lèchefrite et les griller à environ 10 cm de la source de chaleur.
4. Laisser Reposer la Viande:
– Une fois cuites, transférer les côtelettes d’agneau sur un plat de service et les laisser reposer pendant environ 5 minutes. Cela permet aux jus de se redistribuer dans la viande, assurant une bouchée juteuse et savoureuse.
#Service:
5. Garnir et Servir:
– Garnir les côtelettes d’agneau de feuilles de menthe fraîche supplémentaires et de quartiers de citron si désiré. Servir immédiatement et accompagner d’un accompagnement de votre choix.
Profitez de vos délicieuses et aromatiques côtelettes d’agneau marinées au citron et à la menthe!
