Гавайські шпажки з ананасом та соусом теріякі

Гавайські шашлики з ананасом та теріякі соусом

Гавайські шашлики – це чудова комбінація соковитого ананасу, ніжних шматочків м’яса або овочів та пряно-солодкого соусу теріякі. Ідеально підходять для грилювання, ці шашлики не лише приємні для ока, але також освіжають тропічними смаками та натяком на копченість. Вони надзвичайно універсальні, оскільки ви можете вибрати курку, яловичину, креветки або навіть тофу для вегетаріанської варіації.

Інгредієнти
Для шашликів:
– 1 фунт (454 г) курячого філе, яловичини, креветок чи тофу, нарізаного на кубики 2,5 см
– 1 великий ананас, очищений та нарізаний на кубики 2,5 см
– 1 червона паприка, нарізана на шматочки 2,5 см
– 1 червона цибуля, нарізана на шматочки 2,5 см
– Дерев’яні або металеві шампури

Для соусу теріякі:
– 1/2 склянки соєвого соусу
– 1/4 склянки води
– 1/4 склянки коричневого цукру
– 2 ст. ложки меду
– 2 зубчики часнику, роздавлені
– 1 ч. ложка свіжого терту коріння імбиру
– 1 ст. ложка рисового оцту
– 1 ст. ложка кукурудзяного крохмалу
– 1 ст. ложка води (для змішування з крохмалом)

Інструкції
1. Готуємо шашлики: Якщо використовуєте дерев’яні шампури, замочіть їх у воді принаймні 30 хвилин, щоб запобігти горінню. Нанизати курку, ананас, червону паприку та червону цибулю на шампури, чергуючи шматочки.

2. Готуємо соус теріякі: У невеликій каструлі на середньому вогні змішайте соєвий соус, воду, коричневий цукор, мед, часник, імбир, рисовий оцет. Доведіть до кипіння, помішуючи принаймні до розчинення цукру. У невеликій мисці змішайте кукурудзяний крохмаль з 1 столовою ложкою води, щоб утворити розчин крохмалю. Повільно доливаючи крохмальний розчин у соус, постійно помішують, поки соус не стане густим. Зняти з вогню і дати трошки охолонути.

3. Гриль шашлики: Розігрійте гриль до середньої високої температури. Покладіть підготовлені шампури на гриль і готуйте протягом 10-15 хвилин, періодично повертаючи, доки м’ясо не буде готове і матиме гарні грильовані смуги. Якщо використовуєте тофу, готуйте, доки воно не нагріється всередині і трохи підпалин на краях.

4. Змащуємо шашлики соусом: Протягом останніх декількох хвилин грилювання рясно змащуйте шашлики соусом теріякі, перевертаючи, щоб вони були добре покриті з усіх боків. Збережіть трохи соусу для подачі.

5. Подаємо: Вийміть шашлики з грилю та покладіть на сервірувальну тарілку. Полийте залишками соусу теріякі та прикрасьте нарізаними зеленими цибулинами чи кунжутом за бажанням. Подаємо гарячими з рисом або свіжим салатом для повного обіду.

Смакуйте свої неймовірні гавайські шашлики з ананасом та теріякі соусом – справжній смак тропіків, ідеальний на будь-яку нагоду!