John Washington
Bohaté sviatočné pečené jahňacie s bylinkovo-citrónovou omáčkou
„`html
Poddajte sa lahodným chuťam perfektne pečeného jahňacieho mäsa oživeného voňavou bylinkovo-citrónovou omáčkou. Toto jedlo, ktoré praská chuťami slaného a citrusového, je ideálnym stredobodom každého slávnostného zhromaždenia alebo špeciálneho príležitosti.
Popis:
Pečenie jahňacieho mäsa je tradícia, ktorá spája rodinu a priateľov. Tento konkrétny recept zdvihne klasické pečené jahňacie mäso tým, že doň zapracuje živú bylinkovú a citrónovú marinádu, ktorá mäso napĺňa hlbokými a uspokojivými chuťami. Toto pečené jahňacie mäso s aromatickými bylinkami ako je rozmarín a tymián, osviežené oškvarenou šťavou a kôrou z citrónu, sľubuje byť nezabudnuteľným prírastkom na vašom sviatočnom stole.
Ingrediencie:
- 1 jahňací riad (približne 4-5 libier)
- 4 strúčiky cesnaku, nasekaného
- 2 polievkové lyžice čerstvého rozmarínu, nasekaného
- 1 polievková lyžica čerstvého tymiánu, nasekaného
- 1 citrón, nastrúhaná kôra a šťava
- 1/4 šálky olivového oleja
- 1 čajová lyžička soli
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 2 šálky kuracieho vývaru
- 1/4 šálky bielého vína (nepovinné)
- 1 polievková lyžica múky (na zahustenie omáčky)
Inštrukcie:
1. Predohrejte rúru: Začnite predohrievaním rúry na 375°F (190°C).
2. Pripravte marinádu: V malej miske zmiešajte nasekaný cesnak, nasekaný rozmarín a tymián, nastrúhanú kôru a šťavu z citrónu, olivový olej, soľ a čierne korenie. Dobre premiešajte, aby ste vytvorili marinádu.
3. Marinujte jahňacie mäso: Umiestnite jahňacie mäso do pekáča. Natrite bylinkovú a citrónovú marinádu po celom jahňacom mäse, aby bolo rovnomerne potreté. Nechajte jahňacie mäso marinovať aspoň 30 minút, aby absorbovalo chuť. Pre najlepšie výsledky, nechajte marinovať niekoľko hodín alebo cez noc v chladničke.
4. Pečte jahňacie mäso: Umiestnite marinované jahňacie mäso do predhriatej rúry a pečte približne 1,5 až 2 hodiny, alebo kým vnútorná teplota nedosiahne 145°F (63°C) pre stredne krvavé, 160°F (71°C) pre stredne pečené. Občas jahňacie mäso polievajte šťavami z pekáča, aby ostalo šťavnaté.
5. Pripravte omáčku: Keď je jahňacie mäso upečené podľa vašej chuti, vyberte ho z rúry a preveďte na servírovaciu platničku na oddych. Pekáč umiestnite na sporák pri strednom plameni. Pridajte kurací vývar a biely víno (ak používate) do pekáča a zmes preškrabte, aby ste získali opečené kúsky zo dna.
6. Zahustite omáčku: V malej miske zmiešajte múku s trochou vody, aby ste vytvorili zapraskávku. Postupne pridávajte túto zapraskávku do pekáča, neustále miešajte, kým sa omáčka nezahustí podľa vášho gusta.
7. Servírujte: Narežte pečené jahňacie mäso a podávajte s bylinkovo-citrónovou omáčkou pokvapkanej na vrchu. Podávajte s vašimi obľúbenými prílohami, ako sú pečená zelenina alebo cremzličkový zemiakový kaša.
Vychutnajte si svoje bohaté sviatočné pečené jahňacie s bylinkovo-citrónovou omáčkou a vychutnajte si nádhernú kombináciu chutí, ktorá určite ohromí vašich hostí.
„`
