Zengin ve Lezzetli Koyu Bira ile Pişirilmiş Domuz Kol Döşemesi

Koyu Bira ile Pişirilmiş Lezzetli ve Zengin Tavuk Omuzlu Yemeği

“`html

Bu yemekte lezzetli tavuk omuz yavaşça koyu bira, sebzeler ve otlarla pişirilmiş zengin bir karışımda pişirilir. Tavuğun doğal lezzeti ve biranın sağladığı derinlik, ağızda sulanan bir başyapıt yaratır. Rahat bir akşam yemeği veya özel bir durum için mükemmel olan bu yemek, tender eti ve karmaşık lezzetleriyle kesinlikle etkileyici olacaktır.

Malzemeler:

• 3-4 lbs kemiksiz tavuk omuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan, doğranmış
• 3 diş sarımsak, rendelenmiş
• 2 adet havuç, dilimlenmiş
• 2 adet kereviz sapı, dilimlenmiş
• 1 şişe (12 oz) koyu bira (stout veya porter gibi)
• 1 su bardağı et veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
• 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
• 1 çay kaşığı kurutulmuş biberiye
• Tuz ve karabiber
• Taze maydanoz, doğranmış (süslemek için)

Talimatlar:

1. Fırınızı 300°F (150°C) ısıtın.
2. Tavuk omzunu kağıt havlu ile kurulayın ve tüm taraflarına bolca tuz ve karabiber serpin.
3. Büyük bir Hollanda tenceresinde veya fırın için uygun tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuk omzunu dikkatlice ekleyin ve her yanını iyice kızartın, yaklaşık 5-7 dakika her tarafı için. Tavuğu çıkarın ve kenara koyun.
4. Aynı tencereye soğanı, sarımsağı, havuçları ve kerevizi ekleyin. Ara sıra karıştırarak sebzeler yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 5 dakika.
5. Domates salçasını ekleyin ve karamelize olana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.
6. Koyu birayı dökün, tencerenin dibinde kalan kızarmış parçacıkları (bu harika bir tat katar) kazımak. Sos, Worcestershire sosu, kekik ve biberiye ekleyin. Karıştırın.
7. Tavuk omzunu tencereye geri koyun, kısmen sıvının içinde olduğundan emin olun. Karışımı kaynamaya getirin, sonra tencereyi bir kapakla kapatın.
8. Tencereyi ısıtılmış fırına aktarın ve tavuğun çatal ile kolayca ayrılabilir ve çatal ovalanabilir olana kadar 2.5 ile 3 saat arasında pişirin.
9. Tavuk omzunu tencereden dikkatlice çıkarın ve bir kesme tahtasına koyun. Çatal ile büyük parçalara ayırana kadar birkaç dakika dinlendirin.
10. Dilimlenmiş tavuğu tencereye geri koyun ve sosta bulunan sıvıyla karıştırın. Gerekirse daha fazla tuz ve biber ile lezzetini ayarlayın.
11. Koyu bira ile pişirilmiş tavuk omzunu püre patates, pilav veya tereyağlı makarna üzerine servis yapın. Bir patlamaya renk ve tazelik katacak şekilde doğranmış taze maydanozla süsleyin.

Bu koyu bira ile pişirilmiş tavuk omzunun zengin, lezzetli tatlarının tadını çıkarın – herhangi bir yemeği ısıtacak mükemmel bir yemek.