John Washington
근채 야채와 허브 로스트 치킨
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이 맛있는 향긋한 요리는 다양한 건강한 근채 야채와 함께 진하게 구운 치킨을 결합합니다. 치킨은 신선한 허브 블렌드로 풍부하게 양념돼 있어, 톡 쏘는 흙과 고기향이 살아있는 맛을 느낄 수 있습니다. 당근, 감자, 파스니프 등 근채 야채들은 완벽하게 오븐에 구워져 치킨으로부터 나오는 풍부한 주스를 흡수해 매혹적이고 위로받는 한 끼 식사로 완성됩니다.
재료:
– 1마리 닭 (약 4파운드 / 약 1.8kg)
– 당근 4개, 껍질 벗겨서 거친 다지기
– 감자 4개, 초크로 자르기
– 파스니프 2개, 껍질 벗기고 거친 다지기
– 양파 1개, 쐬어 둥근 모양으로 자르기
– 다진 마늘 4캘, 다지기
– 올리브 오일 3큰술
– 로즈마리 2큰술, 다진것
– 타임 2큰술, 다진것
– 파슬리 1큰술, 다진것
– 레몬 1개, 절반으로 자르기
– 소금 및 후추 알맞게
조리 방법:
1. 오븐을 425°F (220°C)로 예열합니다.
2. 대형 로스팅 팬에 당근, 감자, 파스니프, 양파를 섞어 넣습니다. 2큰술의 올리브 오일을 뿌리고 소금과 후추를 뿌립니다. 골고루 섞어 야채를 펼쳐 퍼놓습니다.
3. 닭은 종이 수건으로 가볍게 닦아 마른 상태로 만듭니다. 남은 올리브 오일 1큰술로 닭의 겉면을 문지릅니다.
4. 닭을 속바침으로 쪽말이 된 마늘, 레몬 반, 로즈마리와 타임 한 가지씩 담아 속과 겉면에 소금과 후추로 푹 가루를 뿌려줍니다.
5. 작은 볼에 다진 로즈마리, 타임, 파슬리를 섞습니다. 이 허브 혼합물을 닭의 겉면에 골고루 문지릅니다.
6. 닭을 로스팅 팬의 야채 위에 가슴 부분을 위로해서 놓습니다.
7. 예열된 오븐에서 약 1시간 30분 정도 구워 닭의 표면이 황금같이 갈색이 되고 익을 때까지 (내부 온도가 165°F 또는 74°C로 올라가야 함).
8. 오븐에서 닭을 꺼내 10-15분간 잠깐 식힌 후 썰어 줍니다.
9. 총대체로 어울리는 맛있는 야채와 함께 닭을 제공하고, 상쾌한 맛을 느끼기 위해 프라이팬 주스를 곁들여 먹습니다.
Herb-Roasted Chicken with Root Vegetables를 즐겨보세요. 어떤 행사에도 어울리고 만족스러운 한 끼가 될 것입니다!
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