Яванский Наси Горенг: Вкусное блюдо индонезийского жареного риса
Наси Горенг — это классическое индонезийское блюдо из жареного риса, наполненное смелыми и обольстительными вкусами. Этот яванский вариант традиционного блюда включает богатое сочетание подлинных специй, белка и овощей, делая его полноценным и насыщенным блюдом. Уникальное сочетание сладкого соевого соуса и креветочной пасты дает этому блюду свой характерный вкус, который заставляет вас возвращаться к нему снова и снова.
Ингредиенты:
- 3 стакана приготовленного и остывшего жасминового риса
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 1 мелкая луковица, мелко нарезанная
- 1 красный перчик, мелко нарезанный (по желанию для большего остроты)
- 1 куриная грудка, нарезанная тонкими ломтями
- 200 г креветок, очищенных и извлеченных пищеводов
- 2 яйца, слегка взбитые
- 4 столовые ложки кичап манис (сладкий соевый соус)
- 1 столовая ложка креветочной пасты
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 1 стакан смешанных овощей (например, горошек, морковь и кукуруза)
- Мелко нарезанный зеленый лук (для украшения)
- Жареные луковицы (для украшения)
- Ломтики лайма (для подачи)
Инструкции:
- Разогрейте растительное масло в большом воке или сковороде на среднем-высоком огне.
- Добавьте чеснок, лук и красный перчик (по желанию) и обжарьте до появления аромата и пока лук не станет прозрачным.
- Добавьте ломтики куриной грудки и готовьте до тех пор, пока они не перестанут быть розовыми. Затем добавьте креветки и готовьте до появления розового и непрозрачного цвета.
- Отодвиньте мясо и овощи в сторону сковороды и вылейте в другую сторону взбитые яйца. Жарьте яйца до легкой поджаренности.
- Добавьте остывший рис из жасмина в сковороду, разбивая комки лопаткой. Тщательно все перемешайте.
- В небольшой миске смешайте кичап манис, креветочную пасту, молотый кориандр и тмин. Вылейте этот соус на рис и продолжайте жарить, пока рис равномерно пропитается соусом и прогреется.
- Добавьте смешанные овощи и готовьте еще 3-4 минуты, пока овощи не станут мягкими и все хорошо соединится.
- Подавайте Наси Горенг горячим, украшенным мелко нарезанным зеленым луком и жареными луковицами. Добавьте ломтик лайма, чтобы выжать его поверх блюда перед едой.
Наслаждайтесь аутентичным блюдом Яванского Наси Горенг, восхитительным путешествием по индонезийской кухне!
The source of the article is from the blog aovotice.cz