دجاج الجامايكي جيرك: لذة كاريبية حارة ولذيذة

الدجاج الجرك الجامايكي: لذيذ وحار من منطقة البحر الكاريبي

“`html

الدجاج الجرك الجامايكي هو الطبق الكاريبي التقليدي المعروف بنكهاته الجريئة والحارة. يخلق مزيج من التوابل والأعشاب تترك دجاجة يتبل بعمق مما يؤدي إلى طعم معقد ولذيذ. هذا الطبق مثالي للشوي ويكون بسهولة نجم أي شواء أو حفل عشاء.

المكونات:
– 4-6 فخوذ دجاج و/أو سيقان
– 4 بصل أخضر، مفروم
– 2 فص ثوم، مفروم
– 1-2 فلفل سكوتش بونيه، مفروم (يرجى ضبط حرارته وفقا للرغبة)
– 1 ملعقة طعام زعتر طازج
– 1 ملعقة صغيرة من اللوزة السائبة المطحونة
– 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
– 1/2 ملعقة صغيرة من جوز الطيب المطحون
– 1/4 كوب صلصة الصويا
– 1/4 كوب زيت الزيتون
– 1/4 كوب خل أبيض
– 2 ملاعق كبيرة من السكر البني
– عصير ليمونة واحدة
– ملح وفلفل حسب الذوق

التعليمات:
1. تحضير التتبيلة: في الخلاط الكهربائي أو المفرمة، قومي بمزج البصل الأخضر، الثوم، فلفل سكوتش بونيه، الزعتر، اللوزة السائبة، القرفة، جوز الطيب، صلصة الصويا، زيت الزيتون، الخل الأبيض، السكر البني، عصير الليمون، الملح، والفلفل. امزجي حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

2. تبلي الدجاج: ضعي قطع الدجاج في كيس بلاستيكي كبير أو في طبق زجاجي. اسكبي التتبيلة على الدجاج، محركة حتى تتغمر كل القطع. اغلقي الكيس أو اغطي الصحن وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ٢ ساعة، ويفضل طول الليل لنكهة أعمق.

3. سخني الشواية: سخني الشواية على نار متوسطة-عالية. إذا كنتِ تستخدمين شواية فحم، تأكدي من أن الفحم أصبح أبيض ومتراكم قبل الطهي.

4. اشوي الدجاج: انزعي الدجاج من التتبيلة واهتزي لإزالة الزائد. ضعي الدجاج على الشواية واشويه لمدة ٦-٨ دقائق لكل جهة، أو حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى ١٦٥ درجة فهرنهايت (٧٥ درجة مئوية) وتصبح الدجاجة محمرة بشكل جيد.

5. قدمي: انزعي الدجاج من الشواية ودعيه يرتاح لبضع دقائق. قدميه ساخناً مع الوجبات الجانبية المفضلة لديك مثل الأرز مع البازلاء، الخضروات المشوية، أو سلطة منعشة.

استمتعي بالدجاج الجرك الجامايكي، وهذا هو الطعم الحقيقي للبحر الكاريبي في كل لقمة!

“`