Остър скампи с лимон и чесън.

2024-08-04
Zesty Shrimp Scampi with Lemon & Garlic

Пикантни козици „Scampi“ с лимон и чесън

Това вкусно ястие комбинира свежите, пикантни вкусове на лимон и чесън с сочни козици, което го прави идеално за тези, които обичат морски дарове. Сосът е лек и ароматен, перфектен за бърза, но елегантна вечеря. Поднесете го с паста или с хрупкав хляб, за да попие вкусния сос.

Съставки:

  • 450 грама големи козици, почистени и обелени
  • 115 грама несолено краве масло
  • 60 мл зехтин
  • 4 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • ¼ чаена лъжичка чили флейкс
  • 120 мл сухо бяло вино или пилешки бульон
  • 60 мл пресен лимонов сок (около 2 лимона)
  • Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
  • 60 мл нарязан пресен магданоз
  • Лимонова кора за украса (по избор)
  • Сварена паста или хрупкав хляб за сервиране

Инструкции:

  1. В голяма тиган, разтопете маслото и зехтинът на средно огън.
  2. Добавете нарязания чесън и чили флейкс и задушете около 1 минута, докато мирише ароматно. Внимавайте да не изгарите чесъна.
  3. Добавете козиците в тигана, подправете със сол и пипер. Гответе, докато козиците станат розови, около 3-4 минути, като ги обръщате на половина времето.
  4. Извадете козиците от тигана и оставете настрана.
  5. В същия тиган налейте белия винагрет (или пилешкия бульон) и лимоновия сок. Започнете да кипи и оставете да намалее слабо около 2-3 минути.
  6. Върнете козиците в тигана и объркайте, за да се покрият със соса. Гответе още 1-2 минути, докато козиците се загреят.
  7. Свалете от огън и внесете нарязания магданоз. Коригирайте подправките с още сол и пипер, ако е необходимо.
  8. Украсете с лимоновата кора, ако желаете, и сервирайте веднага върху сварена паста или с хрупкав хляб, за да попие соса.

Don't Miss

Bacon-Wrapped Chicken Breasts with Herb-Cream Cheese Filling

Пилешки гърди, оплетени с бекон и пълнеж от крема със сметана и билки

Пилешки гърди, обвити в сланина с плънка от крем сирене
Savory Duck with Velvet Mushroom Sauce

Пикантна патица с кадифен сос от гъби.

Патешко пиле с кадифен сос с гъби Този елегантен ястие,