Mariusz Lewandowski
Kimchi Ramen Deluxe: Začinjena i Ukusna Korejsko-Japanska Kulinarska Poslastica
Kimchi Ramen Deluxe je slasno jelo koje kombinira snažne okuse korejskog kimchija s utješnom toplinom japanskog ramena. Ovaj recept uzdiže tradicionalni ramen integrirajući kiselkaste, začinjene tonove kimchija obogaćenog bogatim temeljcem i obogaćen je raznovrsnim ukusnim sastojcima. Savršen za hladne večeri ili bilo kada poželite nešto obilno i zadovoljavajuće, ovaj Kimchi Ramen sigurno će postati omiljen u vašem domaćinstvu.
Sastojci:
– 200g svježih ramen rezanaca (ili instant ramen rezanaca)
– 1 šalica kimchija, nasjeckanog
– 3 šalice pileće ili povrtne juhe
– 1 žlica sojina umaka pasta (doenjang) ili miso pasta
– 1 žlica sojinog umaka
– 1 žličica sezamovog ulja
– 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 1 žličica đumbira, sitno nasjeckanog
– 200g svinjske slanine ili tofua, narezanog (po izboru)
– 1 meko kuhano jaje, na pola narezano
– 1 šalica svježeg špinata ili bok choya
– 1/2 šalice gljiva, narezanih (shiitake ili bilo koje vrste po želji)
– 1/4 šalice mladog luka, nasjeckanog
– 1 žlica čilija paste (gochujang) ili po ukusu
– 1 žličica šećera
– Trakice norija (alge), za dekoraciju
– Sezam, za dekoraciju
Upute:
1. Priprema Juhe:
– U srednjoj posudi zagrijte sezamovo ulje na srednje jakoj vatri.
– Dodajte sitno nasjeckani češnjak i đumbir te pržite dok ne zamiriše (otprilike 1 minutu).
– Dodajte kimchi i kuhajte još 2-3 minute kako bi se okusi proželi.
2. Kuhanje Supe:
– Ulijte pileću ili povrtnu juhu.
– Dodajte sojinu pastu (doenjang ili miso), sojin umak, čili pastu (gochujang) i šećer. Dobro promiješajte.
– Pustite da smjesa lagano zavrije, zatim smanjite vatru i pustite da se krčka oko 15 minuta.
3. Priprema Njoka i Dodataka:
– Dok juha krčka, skuhajte ramen rezance prema uputama na pakiranju. Ocijedite i stavite sa strane.
– Ako koristite svinjsku slaninu, ispecite je u zasebnoj tavi dok ne postane hrskava. Stavite sa strane.
– Skuhajte meko kuhano jaje (kuhajte 6-7 minuta, zatim prebacite u hladnu vodu i ogulite).
4. Sastavljanje Ramena:
– Dodajte svježi špinat ili bok choy i gljive u krčkajuću juhu. Kuhajte dok ne omekšaju (oko 2-3 minute).
– Provjerite okus juhe i prilagodite začine dodavanjem više sojinog umaka ili čili paste po potrebi.
– Podijelite kuhane rezance u zdjele za posluživanje.
– Žlicom dodajte vruću juhu i povrće preko rezanaca.
5. Dekoracija i Posluživanje:
– Na svaku zdjelu stavite narezane komadiće svinjske slanine ili tofua, polovice meko kuhanih jaja, nasjeckani mladi luk, trakice norija i posipajte sezamom.
6. Uživajte u Jelu:
– Poslužite Kimchi Ramen Deluxe toplo. Dobro promiješajte prije jela kako bi se svi okusi proželi.
Ova predivna fuzija kimchija i ramena donosi najbolje od korejske i japanske kuhinje direktno na vaš stol. Uživajte u vibrantnim okusima i hranjivoj toplini Kimchi Ramen Deluxe!
