Seweryn Dominsky
Utmärkt Jujube-pudding: En läcker efterrätt med söt jujubefrukt
Beskrivning:
Den Utmärkta Jujube-puddingen är en läcker och unik efterrätt som kombinerar de söta, rika smakerna av jujubefrukt med en krämig, len puddingbas. Jujube, även känt som röda dadlar eller kinesiska dadlar, ger en underbar naturlig sötma och en seg textur till denna tröstande och eleganta dessert. Perfekt för speciella tillfällen eller helt enkelt för att tillfredsställa ditt sötsug, kommer denna pudding definitivt imponera på din familj och vänner.
Ingredienser:
– 1 kopp torkad jujubefrukt (jujubedadlar)
– 2 koppar vatten
– 1 kopp mjölk
– 2 matskedar majsstärkelse
– 3/4 kopp socker
– 1/2 tesked vaniljextrakt
– En nypa salt
– Färska myntablad (valfritt, som garnering)
Instruktioner:
1. Förbered Jujube:
– Skölj den torkade jujubefrukten under kallt vatten.
– Placera jujubarna i en mediumstor kastrull och tillsätt 2 koppar vatten.
– Koka upp på medelvärme, sänk sedan värmen och låt sjuda i cirka 20 minuter, tills jujubarna är mjuka.
– Använd en hålslev och ta bort jujubarna från vattnet, låt dem svalna något. Spara kokvätskan.
– När de har svalnat, kärna ur jujubarna genom att skära upp dem och ta bort fröna. Hacka jujubeköttet i små bitar.
2. Gör Puddingbasen:
– Vispa i en separat skål ihop mjölk och majsstärkelse tills majsstärkelsen är helt upplöst.
– Tillsätt socker, vaniljextrakt och en nypa salt i den sparade kokvätskan från jujubarna i kastrullen och koka upp försiktigt över medelvärme.
– Vispa gradvis in mjölken och majsstärkelsen i den sjuda vätskan. Fortsätt att laga under omrörning tills blandningen tjocknar till en slät pudding. Detta bör ta cirka 5-7 minuter.
3. Kombinera och Kyla:
– Rör ner de hackade jujubebitarna i puddingblandningen och se till att de fördelas jämnt.
– Ta kastrullen från värmen och låt den svalna något.
– Häll puddingblandningen i individuella serveringsfat eller en stor serveringsskål.
– Täck med plastfolie och tryck folien direkt på ytan av pudding för att förhindra att en hinna bildas.
– Kyl i minst 2 timmar, eller tills helt nedkylt och stelnat.
4. Servera och Garnera:
– Innan servering, rör om ordentligt i puddingblandningen.
– Garnera med färska myntablad, om så önskas.
– Njut av din Utmärkta Jujube-pudding!
Denna vackert texturerade och smakrika pudding är ett unikt sätt att njuta av den naturliga sötman hos jujubefrukten. Prova detta recept för en dessert som är både exotisk och tröstande!
