Seweryn Dominsky
Gà Sốt Bơ Hấp Dẫn: Một Sự Ngon Miệng Đến Từ Miền Bắc Ấn Độ Đậm Đà và Kem
Gà Sốt Bơ, còn được gọi là Murgh Makhani, là một món ăn Ấn Độ được yêu thích, làm bay bổng vị giác với sốt cà chua đậm đà và kem. Món cà ri ngon này có những miếng gà mềm được nấu trong một sốt kem thấm, đậm đà đậm đà vị cay. Kết hợp hoàn hảo với bánh mì naan hoặc cơm, Gà Sốt Bơ là một món nhận được nhiều lời khen ngợi và chắc chắn sẽ gây ấn tượng.
Nguyên Liệu###
Cho Phần Ướp:
– 500 gram gà không xương, cắt thành miếng vừa ăn
– 1 chén sữa chua không đường
– 1 thìa súp bột gừng-tỏi
– 1 thìa cà phê ớt hồng
– 1 thìa cà phê bột nghệ
– 1 thìa cà phê gia vị garam masala
– 1 thìa súp nước cốt chanh
– Muối vừa ăn
Cho Sốt:
– 3 thìa súp bơ
– 1 củ hành lớn, băm nhuyễn
– 2 chén nước cà chua
– 1 thìa súp bột gừng-tỏi
– 1 thìa cà phê ớt hồng
– 1 thìa cà phê gia vị garam masala
– 1/2 chén kem tươi
– 1/4 chén nước mắm hạt (ngâm hạt điều trong nước và xay nhuyễn)
– Lá rau mùi tươi để trang trí
– Muối vừa ăn
Hướng dẫn###
1. Ướp Gà:
1. Trong một tô lớn, kết hợp sữa chua, bột gừng-tỏi, bột ớt hồng, bột nghệ, gia vị garam masala, nước cốt chanh và muối.
2. Thêm miếng gà vào ướp và trộn đều để bao phủ chúng.
3. Đậy kín tô và để gà ướp trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ, nên để qua đêm để có hương vị tốt nhất.
2. Nấu Gà:
1. Tiền nhiệt lò nướng ở 200°C hoặc để chảo nướng trên lửa vừa.
2. Sắp xếp miếng gà đã ướp trên một khay nướng hoặc chảo nướng.
3. Nướng gà trong khoảng 10-15 phút, lật đều, cho đến khi gà chín qua và có chút vằn nước. Đặt sang một bên.
3. Chuẩn Bị Sốt:
1. Trên một chảo lớn, đun bơ ở lửa vừa.
2. Thêm hành băm nhuyễn và xào cho tới khi vàng rơi.
3. Khuấy vào bột gừng-tỏi và nấu thêm một phút nữa cho thơm.
4. Thêm nước cà chua, ớt hồng và muối. Nấu khoảng 10 phút cho đến khi dầu bắt đầu tách khỏi sốt.
5. Khuấy vào nước mắm hạt và gia vị garam masala. Nấu thêm 5 phút nữa để hương vị kết hợp.
4. Kết Hợp và Hoàn Thành:
1. Thêm miếng gà đã nấu vào sốt và trộn đều để bao phủ chúng với sốt.
2. Giảm lửa nhỏ và khuấy vào kem tươi.
3. Hầm Gà Sốt Bơ thêm 10 phút nữa, để hương vị kết hợp và sốt cô đặc.
5. Dọn:
1. Trang trí với lá mùi tươi.
2. Dọn nóng với bánh mì naan, bánh mì Roti hoặc cơm hấp.
Hãy thưởng thức món Gà Sốt Bơ hấp dẫn này, hứa hẹn mang lại hương vị đặc trưng từ miền Bắc Ấn Độ, hoàn hảo cho mọi dịp!
