„Kasztanki nadziewane quinoa i jarmużem: pożywna przekąska”

Nadziewane grzyby zapiekane nadziewane quinoa i jarmużem: pożywna przekąska

To wspaniałe danie łączy ziemiste smaki grzybów z pożywną mocą quinoa i jarmużu. Doskonałe jako przekąska lub lekki posiłek, te nadziewane grzyby są tak zdrowe, jak smaczne. Połączenie delikatnego jarmużu i puszystego quinoa, wraz z nutą czosnku i kwaśnego sera, tworzy pełen smaku kęs, który z pewnością zachwyci.

Składniki:
– 16 dużych grzybów, odczepione ogonki i drobno posiekane
– 1 szklanka ugotowanego quinoa
– 1 szklanka drobno posiekanego jarmużu
– 1 mała cebula, drobno posiekana
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1/2 szklanki startego sera Parmesan
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1/2 łyżeczki soli
– 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego
– 1 łyżeczka posiekanego świeżego tymianku (opcjonalnie)
– 1/4 szklanki bułki tartej

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 190°C.

2. Przygotuj grzyby:
Wyczyść kapelusze grzybów i usuń ogonki. Drobno posiekaj ogonki i odłóż na bok.

3. Przygotuj nadzienie:
Na dużej patelni, podgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, gotuj, aż zmiękną i będą pachnące, około 3-4 minuty.

4. Dodaj ogonki grzybów:
Dodaj drobno posiekane ogonki grzybów do patelni i gotuj kolejne 2 minuty, aż zaczną się mięknąć.

5. Dodaj jarmuż:
Wymieszaj posiekany jarmuż i gotuj, aż zwiędnie, około 3-4 minuty.

6. Połącz z quinoa:
Dodaj ugotowane quinoa do patelni, dokładnie mieszając z cebulą, ogonkami grzybów i jarmużem. Dopraw solą, pieprzem oraz świeżym tymiankiem, jeśli używasz.

7. Dodaj ser:
Zdejmij patelnię z ognia i wmieszaj starty ser Parmesan.

8. Nadziewaj grzyby:
Łyżką napełnij każdy kapelusz grzyba mieszanką quinoa i jarmużu, delikatnie dociskając, aby dobrze je wypełnić.

9. Posyp bułką tartą:
Posyp każdy nadziewany grzyb odrobiną bułki tartej dla chrupiącej posypki.

10. Piecz:
Ułóż nadziewane grzyby na blaszce do pieczenia i wstaw do rozgrzanego piekarnika na 20-25 minut, aż grzyby będą miękkie, a wierzch zrumieniony.

11. Podawaj:
Pozwól nadziewanym grzybom nieco ostygnąć przed podaniem. Mogą być spożywane zarówno ciepłe, jak i w temperaturze pokojowej.

Smacznego z nadziewanych grzybów z quinoa i jarmużem jako idealnej przekąski lub pysznego, zdrowego przekąszenia!