John Washington
Pollo Jerk Jamaicano con Salsa de Piña Agridulce
Experimenta los vibrantes sabores del Caribe con este delicioso Pollo Jerk Jamaicano acompañado de una refrescante y picante salsa de piña. Este plato combina el picante de las especias jerk con la dulzura jugosa de la piña fresca, creando una combinación equilibrada y emocionante que te encantará.
Ingredientes ###
Para el Pollo Jerk:
– 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
– 2 cucharadas de condimento jerk
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 cucharada de salsa de soja
– 1 cucharada de jugo de lima
– Sal al gusto
Para la Salsa de Piña Agridulce:
– 1 taza de piña fresca, finamente picada
– 1/2 pimiento rojo, finamente picado
– 1/2 cebolla roja, finamente picada
– 1 jalapeño, sin semillas y finamente picado
– 1/4 taza de cilantro fresco, picado
– Jugo de 1 lima
– Sal al gusto
Instrucciones ###
Para el Pollo Jerk:
1. En un tazón, combina el condimento jerk, aceite de oliva, ajo picado, salsa de soja, jugo de lima y una pizca de sal. Mezcla bien para crear un adobo.
2. Coloca las pechugas de pollo en una bolsa con cierre hermético o en un plato hondo. Vierte el adobo sobre el pollo, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Sella la bolsa o cubre el plato y refrigera durante al menos 1 hora, idealmente toda la noche para un sabor más profundo.
3. Precalienta tu parrilla u horno a 375°F (190°C). Si estás asando a la parrilla, engrasa las rejillas para evitar que se pegue.
4. Retira el pollo del adobo y ásalo o hornéalo durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado hasta que esté completamente cocido y los jugos salgan claros. Utiliza un termómetro de carne para asegurarte de que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C).
5. Deja que el pollo repose unos minutos antes de cortarlo.
Para la Salsa de Piña Agridulce:
1. En un tazón mediano, mezcla la piña picada, el pimiento rojo, la cebolla roja, el jalapeño y el cilantro fresco.
2. Agrega el jugo de lima y una pizca de sal, mezclando bien para combinar. Ajusta la sal al gusto.
3. Deja reposar la salsa durante al menos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Para Servir:
1. Corta el pollo jerk y colócalo en un plato para servir.
2. Sirve la salsa de piña por encima o como acompañamiento fresco.
3. Decora con cilantro adicional si lo deseas.
Disfruta de este plato sabroso con arroz y frijoles o una simple ensalada verde para una comida completa y satisfactoria.
