Курячі фахітас зі свіжим лимоном та маринадом із халапеньо

Курячі фаджітас із свіжим лаймом та маринадом із халапеньо

Курячі фаджітас – це класична страва техасько-мексиканської кухні, яка буквально вибухає яскравими смаками. Маринад поєднує свіжий лаймовий сік з гострим халапеньо, що надає курчату неймовірну глибину смаку. Приготовані до досконалості та подані з соте зі смаженими болгарськими перцями та цибулею, ці фаджітаси – неймовірна страва, ідеальна для будь-якої вечері.

Інгредієнти:

• 700 г курячих філе без кісток та шкіри, порізані на смужки
• 2 великі болгарські перці (будь-якого кольору), порізані
• 1 велика цибуля, порізана
• 2 столові ложки оливкової олії
• 8 невеликих мукачних тортильй
• Свіжий кінза, нарізаний (для прикраси)
• 1 лайм, порізаний на дольки (для подачі)

Для маринаду:

• 3 столові ложки свіжого лаймового соку
• 2 столові ложки оливкової олії
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 халапеньо, видалений від насіння та дрібно порізаний
• 1 чайна ложка меленого кмину
• 1 чайна ложка чилі порошку
• Сіль та перець за смаком

Інструкції:

1. ###Маринування курки###: У великій мисці змішайте лаймовий сік, оливкову олію, часник, халапеньо, кмин, чилі порошок, сіль та перець. Додайте смужки курки у маринад, ретельно покрийте їх. Закрийте та залиште в холодильнику принаймні 30 хвилин, або до 2 годин для більш насиченого смаку.
2. ###Приготування овочів###: Поки курка маринується, поріжте болгарські перці та цибулю. Відкладіть відразу.
3. ###Приготування курки###: Розігрійте 1 столову ложку оливкової олії на великій сковороді на середньому вогні. Вийміть курку з маринаду та викиньте маринад. Смажте курку на сковороді, поки вона не зарум’яниться та не буде готова, близько 5-7 хвилин. Вийміть курку з сковороди та відкладіть.
4. ###Приготування овочів###: До тієї ж сковороди додайте залишок оливкової олії. Додайте нарізані болгарські перці та цибулю. Тушкуйте овочі, поки вони не стануть м’якими та трохи карамелізовані, що займе близько 5-7 хвилин.
5. ###Поєднання та подача###: Поверніть приготовану курку на сковороду до овочів. Ретельно змішайте та розігрійте. Розігрійте мукачні тортильї на сухій сковороді або в мікрохвильовці. Подайте курячу та овочеву суміш на гарячі тортильї. Прикрасьте свіжою кінзою та дольками лайма. Смачного!