Seweryn Dominsky
Укусни печени чамчићи са гарам масалом
Опис:
Печени чамчићи са гарам масалом су укусно јело које сједињује укус индијских специја и земљаности печених патлиџана. Ово укусно вегетаријанско јело не само што је визуелно привлачно, већ је и препуно укуса, чинећи га савршеним избором за свакодневне ручкове и посебне прилике.
Саставни састојци:
– 2 велика патлиџана
– 2 кашике маслиновог уља
– 1 велики кромпир, ситно наситњен
– 3 чена бели лук, иситњени
– 1 комад инџера, нарен
– 2 домата, наситњена
– 1 чашица гарам масале
– 1/2 чашице млевеног кима
– 1/2 чашице млевеног кориандера
– 1/2 чашице куркум пудера
– Со по вољи
– Бибер по вољи
– 1/2 шоље куваних леблебија
– 1/2 шоље фета сир (опционо)
– Свежи коријандер за украшавање
– Лимунове комадиће за сервирање
Упутство:
1. Укључите рерну на 375°F (190°C).
2. Припремите патлиџане: Половине патлиџана прекосите на пола. Кашиком извадите већи део меса, остављајући мали део по ободу да бисте направили „чамчиће“. Ситно наситњено месо патлиџана ставите на страну.
3. Намажите унутрашњост половина патлиџана са 1 кашиком маслиновог уља и посолите и побиберите. Ставите их на пре поплахтени лим за печење, испупченом страном на горе, и печите у укљученој рерни око 20 минута, док не омекшају и лако не захрустају.
4. Припремите начин: Док се патлиџани пеку, у тави на средњој температури загрејте преосталих 1 кашика маслиновог уља. Додадите иситњени кромпир и доо транспарентности проапражните, око 5 минута.
5. Додадите бели лук и инџер у таву и припремите још 2 минута, док не запахне.
6. Умешајте ситно исецкане домате, гарам масалу, млевени ким, млевени кориандер и куркум пудер. Пржите око 5 минута док се домат не разгротне и специје се лепо не покање.
7. Додадите испиксано месо патлиџана и куване леблебије у таву. Пржите још 5-7 минута, док се мешавина не споји и патлиџан не омекши. Посолите и побиберите по вољи.
8. Сложите чамчиће: Извадите печене половине патлиџана из рерне. Кашиком напуните сваку половину патлиџана, лепо је упакујте.
9. Опционо: Поспите врх сваког напуњеног патлиџана фета сиром.
10. Вратите чамчиће у рерну и печите још 10 минута, док се начин не угреје а фета сиро (ако се куористи) не растопи и не захруста.
11. Украсите свежим коријандером и сервирајте са лимуновим комадићима.
Уживајте у укусним печеним чамчићима са гарам масалом топлим, уз пратњу ризе или лепоње!
