สูตรไก่กุ้งเต้าเจี้ยวซี่เชียวว่ายี้เสียง็เหนี้ยควี้ยไฮ้วี้ง้เลบี้ยดู่ล้ี้ซำวี้ย้ิน็ดบี้้ย

ไก่คังเเพลว (Kung Pao Chicken): เมนูผัดจีนเผ็ดเเละเครื่องเทศ

ไก่คังเเพลวเป็นเมนูจีนสุกี้ที่มีรสชาติเผ็ด หวาน และมีราสชาติของถั่วเลีย มีเส้นเนื้อไก่อ่อนและถั่วลิสงกรอบ รวมถึงซอสที่มีรสชาติหลากหลายที่น่าตะล้ำรสจิตใจของคุณอย่างแน่นอน

ส่วนผสม:
– 1 ปอนด์ (450 กรัม) อกไก่ไม่มีหนังหั่นเป็นชิ้น
– 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว
– 1 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวหรือเชอร์รี่อบด
– 2 ช้อนชา แป้งข้าวโอ้ว
– 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันถั่วหรือน้ำมันพืช
– 8-10 พริกแดงแห้ง
– 1 ช้อนโต๊ะ เม็ดพริกสีชวน
– 3 กลีบกระเทียมสับ
– 1 นิ้วขิงสดสับ
– 1/2 ถ้วย ถั่วลิสงอบ
– 2 ต้นตอหัวแชะสับ

สำหรับซอส:
– 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว
– 1 ช้อนโต๊ะ ซอสเค้กเข้ม
– 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู
– 1 ช้อนโต๊ะ ซอสฮอยซิน
– 2 ช้อนชา น้ำตาล
– 1/2 ช้อนชา น้ำมันงา

ขั้นตอน:

1. ปรุงเครื่องไก่:
ในอ่าง ผสมเนื้อไก่ล็อก, ซีอิ๊ว, ไวน์ขาว, และแป้งข้าวโอ้ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วคลุกพักไว้ประมาณ 20 นาที

2. จัดเตรียมซอส:
ในอ่างแยกผสมส่วนผสมซอสทั้งหมดเข้าด้วยกันและคนให้เข้ากัน วางให้เสร็จสิ้น

3. ผัด:
ใช้กระทะหรือกระทะกว้าง ต้มร้อนด้วยเพลิงสูง ใส่น้ำมันถั่วและหมุนเพื่อเคลือบ ใส่พริกแดงแห้งและเม็ดพริกสีชวน ผัดเจียวเป็นเวลาไม่กี่วินาทีจนหอม ระวังอย่าให้เผ่า

4. ปรุงเนื้อไก่:
ใส่เนื้อไก่ที่ปรุงไว้ลงไปในกระทะและผัดจนไม่เป็นสีชมพูอีกต่อไปหนึ่งถึงสองนาที

5. เติมส่วนเครื่องหอม:
เติมกระเท่ำขิงสับและกระเท่ำกระเทียมสไลจัดจนหอมอีกนาที

6. เติมถั่ว:
ปรุงถั่วลิสงและผัดจัดเพื่อนั้นอีก 1-2 นาที

7. ผสมกับซอส:
เทซอสที่เตรียมไว้ลงไปในเนื้อไก่ ผสมทุกอย่างด้วยกันจนกว่าเนื้อไก่และถั่วจะเป็นสีหรือซอสจะเริ่ดลัดๆ

8. ตกแต่ง:
หวายต้นตอหัวแชะสับและดัดให้เรียงร้อนเเละรับไปทันที

จัดเสิิ่อ้อีกทีไก่คังเเพลวบนข้าวหรือข้าวสวยต้มสำหรับอาหารครบทั้งลูกชา รับรสชาติเผ็ดเเละฆ่ามันของสูตรอันนี่ จะสายนาบนนิยายที่น่าบินได้ทั่วโลก