Srčkana fettuccine Alfredo s česnom in zelišči ter svežim špinačem.

Okusna fettuccine Alfredo s česnom, zelišči in špinačo

Ta kremasta in okusna jed fettuccine Alfredo je izpopolnjena z bogatimi okusi česna in mešanico svežih zelišč. Sveža špinača ne dodaja le žive barve, ampak tudi prijeten hrustljav občutek, kar naredi to jed popolno kombinacijo udobja in prehranskih vrednosti. To je idealen recept za prijetno družinsko večerjo ali elegantno, a enostavno pripravljeno jed za goste.

Sestavine:
– 340 g testenin fettuccine
– 3 žlice nesoljenega masla
– 4 stroke česna, sesekljanega
– 240 ml sladke smetane
– 100 g naribanega parmezana
– 1/2 čajne žličke črnega popra
– 1/2 čajne žličke soli
– 1/4 skodelice sesekljane sveže petersiljeve zelene
– 1/4 skodelice sesekljane sveže bazilike
– 3 skodelice sveže mlade špinače
– Po želji: dodatni nariban parmezan za okras

Navodila:

1. Skuhajte testenine:
– V večjem loncu zavrite osoljeno vodo.
– Dodajte testenine fettuccine in kuhajte glede na navodila na embalaži, da bodo al dente.
– Odcedite testenine, pri tem pa prihranite približno pol skodelice vode od kuhanja testenin za kasnejšo uporabo.

2. Priprava omake Alfredo:
– V večji ponvi stopite maslo na srednji temperaturi.
– Dodajte sesekljan česen in pražite približno 1-2 minuti, da zadiši, vendar naj ne porjavi.
– Vlijte sladko smetano in pustite, da zavre.

3. Dodajte sir in zelišča:
– Postopoma vmešajte nariban parmezan, dokler se povsem ne stopi in omaka postane gladka.
– Začinite s črnim poprom in soljo.
– Primešajte sesekljano peteršilje in baziliko ter počakajte, da se njihovi okusi prepletejo v omako.

4. Združite testenine in omako:
– Dodajte kuhane fettuccine v ponev in dobro premešajte, da se testenine enakomerno prelistajo z omako Alfredo.
– Če je omaka pregosta, po potrebi dodajte nekaj odrezane vode od kuhanja testenin, malo po malo, dokler ne dosežete želene konsistence.

5. Dodajte špinačo:
– Nežno vmešajte svežo mlado špinačo, da se malo oveni od toplote testenin.

6. Postrezite vroče:
– Jed Okusna fettuccine Alfredo s česnom, zelišči in špinačo postrezite takoj.
– Po želji okrasite z dodatnim naribanim parmezanom in posujte s svežo petersiljevo zeleno.

Uživajte v tej topli in okusni jedi ob strani hrustljavega česnovega kruha ali sveže zelene solate.