Nebezký bylinkovo zeleninový quiche: slaná lahôdka, ktorá je dokonalá na akýkoľvek jedálny lístok.

Rajská bylinková a zeleninová krištálová koláč: Vyvážená delikatesa, ktorá je ideálna na akúkoľvek jedlá

Táto lahodná krištálová koláč kombinuje chuť bylín a jemnej zeleniny, všetko zabalené v drobivom domácom podklade. Je to univerzálna pochúťka, ktorá perfektne funguje na raňajky, raňajky, obed alebo dokonca na večeru. Plná výživných zložiek, táto krištálová koláč je nielen chutná, ale aj vizuálne príťažlivá. Poďme sa pustiť do prípravy tejto rajská bylinkovej a zeleninovej krištálovej koláče.

Ingrediencie:

Na podklad:

• 1 1/4 šálky múky
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1/2 šálky studeného nesoleného masla, nakrájaného na kocky
• 3-4 polievkové lyžice ľadovej vody

Na plnku:

• 1 polievková lyžica olivového oleja
• 1 malá cibuľa, jemne nakrájaná
• 1 paprika, na kocky (ľubovoľná farba)
• 1 malá cuketa, nakrájaná
• 1 šálka baby špenátu, nasekaného
• 3 veľké vajcia
• 1 šálka smotany na šľahanie alebo tučná smotana
• 1/2 šálky strúhaného syra (napr. Gruyère, Cheddar alebo zmes)
• 1/4 šálky čerstvých bylín (napr. petržlen, bazalka alebo tymián), nasekaných
• Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

1. Pripravte podklad:

1. V miske zmiešajte múku a soľ.
2. Pridajte studené maslo nakrájané na kocky a pomocou koliska alebo prstov začleňte maslo do múky, až kým zmes nepriveje hrubú múčnatku.
3. Pomaly pridávajte ľadovú vodu, po jednej polievkovej lyžici, až kým sa cesto začne spájať. Nerobte s cestom priveľa.
4. Formujte cesto do disku, zabaliť do potravinárskej fólie a nechajte minimálne 30 minút v chladničke.

2. Predohrejte rúru:

1. Na-rôrku predhrejte na 375°F (190°C).

3. Rozváľajte cesto:

1. Na miernu múčenú dosku rozvaľte vychladené cesto do kruhu s priemerom asi 12 palcov.
2. Jemne preneste cesto do 9-palcového pekáča na koláč, stlačte ho na dno a do bokov. Odrežte akýkoľvek prebytok cesta visiaci cez hrany.

4. Pripravte plnku:

1. Na veľkej raňajkovitej panvici zohrejte olivový olej na strednom ohni.
2. Pridajte cibuľu a papriku a orestujte, kým nezmäknú, asi 5 minút.
3. Pridajte cuketu a varíme ďalších 2-3 minúty, kým nebude mierne mäkká.
4. Primiešajte nasekaný špenát a orestujte, kým nezvädnutý. Odstráňte z tepla a nechajte mierne vychladnúť.

5. Surobte koláč:

1. V miske zmiešajte vajcia, smotanu na šľahanie (alebo tučnú smotanu), strúhaný syr, nasekané bylinky, soľ a korenie.
2. Miešajte do varenej zeleniny.

<li-Nalejte zmes do pripraveného cesta na koláč.

6. Pečte:

1. Vložte koláč do predhriatej rúry a pečte 35-40 minút, alebo kým plnka nie je hotová a vrch má zlatohnedú farbu.
2. Nechajte koláč mierne vychladnúť pred krájaním.

7. Podávanie:

<li-Servírujte teplý alebo v izbovej teplote. K tomu podávajte jednoduchý šalát ako doplnok pre kompletné jedlo.

Vychutnajte si svoju rajskú bylinkovú a zeleninovú krištálovú koláč, skutočne univerzálnu a chutnú pochúťku, ktorá určite poteší každý podnebie!