توفو تند با سبزیجات مختلف: یک غذای خوشمزه
این غذای پرانرژی و تند توفو، مخلوط با مجموعه‌ای از سبزیجات رنگارنگ، نه تنها جشن چشم برای مشاهده است، بلکه همچنین لذت برای احساس چشایندها. این یک وعلو دلپذیر و پرمیوه، پرآهن و دلچسب است که برای ناهار یا شام ایده‌آل است. ادویه‌ها و سس آن باعث ترکیب ابعاد مزه‌ای آن می‌شود، در حالی که سبزیجات تازه یک خرد لذت بخش را افزوده‌اند.
مواد لازم:
- 1 بلوک توفو سفت، فشار داده شده و مکعب شده
- 1 فلفل قرمز به نوارها خرد شده
- 1 فلفل زرد به نوارها خرد شده
- 1 پیچه گل کلم، خرده شده
- 1 هویج، به نوارهای نازک خرد شده
- نیم فنجان لوبیا گلخانه‌ای
- 3 حبه سیر خرد شده
- 1 اینچ زنجبیل ریز شده
- 3 قاشق غذا خوری سویا سس
- 1 قاشق غذاخوری سس هویج
- 1 قاشق غذاخوری سس سیراچا (به ذائقه تنظیم شود)
- 1 قاشق غذاخوری انار شیره
- 1 قاشق غذاخوری روغن سسامه
- 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
- 1 قاشق غذاخوری آب
- 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات
- دانه‌های سسامه برای تزئین
- پیازهای سبز خرد شده برای تزئین
- نمک و فلفل به میزان لازم
- برنج ژاسمین پخته شده (اختیاری)
طرز تهیه:
- در یک کاسه کوچک، سویا سس، سس هویج، سیراچا، انار شیره و روغن سسامه را با هم مخلوط کنید. کنار گذاشته شود.
- در یک کاسه کوچک دیگر، نشاسته ذرت و آب را ترکیب کرده تا یک پودینه ایجاد شود. کنار گذاشته شود.
- 1 قاشق غذا خوری روغن سبزیجات را در یک ماهیتابه یا ورق بزرگ در حرارت متوسط‌تا بالا گرم کنید. توفو مکعب شده را اضافه کنید و تا زمانی که روی تمام سطوح قهوه‌ای شود، پخته کنید. از ماهیتابه خارج کنید و کنار بگذارید.
- در همان ماهیتابه، روغن سبزیجات باقیمانده را اضافه کنید. سیر خرد شده و زنجبیل را اضافه کرده و برای حدود 1 دقیقه تا بوی خوشبو شدند، تفت دهید.
- گل کلم، فلفل‌های قرمز، هویج و لوبیا گلخانه‌ای را به ماهیتابه اضافه کنید. برای 4-5 دقیقه قلیان کنید تا سبزیجات نرم ولی هنوز له نشده باشند.
- توفو را به ماهیتابه بازگردانید و مخلوط سس را بریزید. خوب همه چیز را همزنی کنید.
- به پودینه نشاسته ذرت یک همزنی سریع بدهید و آن را به ماهیتابه اضافه کنید. برای 2-3 دقیقه دیگر، به طور مداوم قاپیده و مخلوط کنید تا سس غلیظ شود.
- به میزان لازم نمک و فلفل بزنید.
- قبل از سرو کردن، با دانه‌های سسامه و پیاز سبز خرد شده تزئین کنید. گرم سرو کنید، روی برنج ژاسمین پخته شده اگر دوست دارید.
این غذای توفو تند با سبزیجات مختلف یک غذای ایده‌آل برای کسانی است که به دنبال یک وعلو تند ولی سیر کننده هستند. لذت ببرید!
The source of the article is from the blog macholevante.com