Tart od tikvica i rajčice: Slasni užitak prepun svježih okusa iz vrta

Tart od tikvica i rajčice: Srdačna delikatesa puna svježih okusa iz vrta

Ovaj divni tart od tikvica i rajčice prikazuje najbolje ljetne proizvode. Svježe tikvice i zrele rajčice stapaju se zajedno s kozjim sirom i aromatičnim začinima u hrskavom koru od tijesta. Savršeno je jelo za brunch, lagani ručak ili kao predjelo za večeru. Ovaj slani tart ne samo da obara s okusom, već i s prezentacijom, što ga čini zvjezdanom pojavom za svaku priliku.

Sastojci:
Za koru:
– 1 1/4 šalice glatkog brašna
– 1/4 žličice soli
– 8 žlica hladnog nesoljenog maslaca, narezanog na kockice
– 3 do 4 žlice hladne vode

Za punjenje:
– 2 srednje tikvice, tanko narezane
– 2 srednja rajčica, tanko narezane
– 1 žlica maslinovog ulja
– 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan
– 1/4 šalice svježe ribanog parmezana
– 4 unce kozjeg sira, izmrvljenog
– 1 žlica svježih listova majčine dušice (ili 1 žličica suhe majčine dušice)
– Sol i papar po ukusu
– 1 jaje, razmućeno (za premazivanje)

Upute:

1. Priprema kore:
1. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno i sol.
2. Dodajte hladan, narezani maslac i koristite nož za tijesto ili prste da pomiješate dok smjesa ne bude nalik grubim mrvicama.
3. Postupno dodajte hladnu vodu, po jednu žlicu, dok se tijesto ne počne sjedinjavati.
4. Oblikujte tijesto u disk, zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak barem 30 minuta.

2. Priprema punjenja:
1. Zagrijte pećnicu na 375°F (190°C).
2. U tavi na srednjoj vatri dodajte maslinovo ulje i dinstajte sjeckani češnjak dok ne zamiriši, otprilike 1 minutu.
3. Dodajte narezane tikvice i kuhajte dok ne omekšaju, otprilike 3-4 minute. Posolite i popaprite.
4. Maknite s vatre i stavite na stranu.

3. Sastavljanje tarta:
1. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto kako bi odgovaralo tavi za tart promjera 9 inča (~23 cm). Nježno pritisnite tijesto u tavu i odrežite višak.
2. Ravnomjerno posipajte svježe ribanim parmezanom po dnu kore.
3. Na vrhu sira složite dinstane tikvice i rajčice u naizmjeničnom uzoru preklapanja.
4. Ravnomjerno posipajte izmrvljeni kozji sir i listove majčine dušice preko povrća. Posolite još malo i popaprite.

4. Pecite tart:
1. Lagano premažite rubove tijesta razmućenim jajetom.
2. Pecite 35-40 minuta, ili dok kora ne dobije zlatno smeđu boju, a punjenje ne prokuha.
3. Pustite tart da se malo ohladi prije rezanja i posluživanja.

Uživajte u ukusnom tartu od tikvica i rajčice, bogatim okusima i savršenim za bilo koji obrok tijekom dana!