Mariusz Lewandowski
Apcepti Spiestomātes ar Kvinoju un Garšaugiem
Apcepti spiestomātes ar kvinoju un garšaugiem ir burvīgs un veselīgs ēdiens, kas ir piemērots gan vieglai pusdienai, gan sātīgai piedevai. Šajā ēdienā nobriedušas spiestomātes tiek aizpildītas ar garšīgu maisījumu no kvinojas, svaigiem garšaugiem un dārzeņiem, un tad apceptas līdz pilnīgai gatavībai. Spilgti sarkanās spiestomātes ar garšīgo pildījumu veido apmierinošu un baudāmu ēdienu.
Sastāvdaļas:
– 6 lielas nobriedušas spiestomātes
– 1 glāze kvinojas, noskalojama
– 2 glāzes dārzeņu buljona vai ūdens
– 1 maza sīpola sīklielumi
– 2 daiviņas česnaka, sīkoti sagriezts
– 1 mazs paprika, sīklielumi
– 1 mazs cukini, sīklielumi
– 1/2 glāzes kukurūzas graudi (svaiga vai saldēta)
– 1/4 glāzes svaigu pētersīļu sīklielumi
– 1/4 glāzes svaigu bazilika sīklielumi
– 1 tējkarote žāvētu oregano
– 1/2 tējkarotes maltas melnās pipari
– 1/2 tējkarotes sāls
– 1/4 glāzes tarko Parmesāna siera (pēc izvēles)
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
Instrukcijas:
1. Iesildies cepeškrāsnī līdz 375°F (190°C).
2. Sagatavo spiestomātes: Nobaro spietomātes un iztīri to iekšpuses ar karoti, uzmanīgi nenoplēšot ārējo čaumalu. Saglabā spiestomāšu mizu un sulu bļodā. Ieliec izdurdētas spiestomātes cepamā traukā.
3. Pievāro kvinoju: Vidējā mēretē iekarsē dārzeņu buljonu vai ūdeni līdz vācei. Pievieno noskaloto kvinoju, samazini temperatūru, pārklāj un vāri apmēram 15 minūtes, līdz kvinoja ir mīksta un šķidrums ir uzsūcies. Izmaisi ar dakšiņu un nostavi malā.
4. Pasautēj dārzeņus: Lielā pannā uzsildi olīveļļu vidējai temperatūrai. Pievieno sīklielumus un pasautē, līdz tie kļūst caurspīdīgi, aptuveni 5 minūtes. Pievieno sīkoti sagriezto česnaku, piparu, cukini un kukurūzu, un pasautē vēl 5 minūtes līdz dārzeņi ir mīkstinājušies.
5. Sajauc pildījumu: Lielā traukā samaisi vārīto kvinoju ar pasautētajiem dārzeņiem. Pievieno saglabāto spiestomāšu mizu un sulas, sīklielumus pētersīļus, baziliku, oregano, piparus, un sāli. Labi samaisi visu. Ja izmanto, iemaisi tarko Parmesāna sieru.
6. Apdzen spiestomāšu: Uzmanīgi ielej kvinojas maisījumu spiestomāšu izdurdēs, nospiežot to uzmanīgi, lai ievietotu pēc iespējas vairāk, neapriecot spiestomāšu sienas.
7. Apcep: Ieliec cepamo trauku iepriekš uzkarsētajā cepeškrāsnī un cep 25-30 minūtes, līdz spiestomātes ir mīkstas un pildījums ir karsts visā garumā.
8. Piedāvā: Izņem apdzeltās spiestomātes no cepeškrāsns un ļauj tām nedaudz atdzist pirms pasniegšanas. Pasniedz papildus ar svaigiem garšaugiem un tarku Parmesāna sieru pēc vēlēšanās.
Izcili baudiet savas garšīgās Apceptās Spiestomātes ar Kvinoju un Garšaugiem!
