Mariusz Lewandowski
Lezzetli Dereotlu Limonlu Sarımsaklı Kuzu Pirzola ve Yoğurt Sosu
Açıklama:
Bu ağzı sulandıran lezzet, mükemmel marinasyonlu kuzu pirzolaların zengin lezzetlerini, limonun ferahlatıcı tadını ve dereotunun aromatik dokunuşunu bir araya getiriyor. Bol soslu kuzu eti, kremsi sarımsaklı yoğurt sosuyla tamamlanarak damak zevkinize hitap eden karşı konulmaz bir lezzet sunuyor. Özel bir akşam yemeği veya kutlamalı bir gün için ideal olan bu tarif basit ancak etkileyici.
Malzemeler:
Marine edilmiş kuzu pirzolalar için:
– 4 adet kuzu pirzola
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 adet limonun suyu
– 2 yemek kaşığı taze dereotu, doğranmış
– 3 diş sarımsak, rendelenmiş
– Tuz ve karabiber
Sarımsaklı yoğurt sosu için:
– 1 su bardağı süzme yoğurt
– 2 diş sarımsak, rendelenmiş
– 1 yemek kaşığı taze dereotu, doğranmış
– Yarım limonun suyu
– Tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
1. Kuzu Pirzolaları Marinasyon Yapın:
1. Küçük bir kapta zeytinyağı, limon suyu, dereotu, rendelenmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın.
2. Kuzu pirzolaları büyük bir poşet ya da sığ bir kaba yerleştirin. Marinadyonu pirzolaların üzerine dökün, iyice kaplanmalarını sağlayın. Poşeti kapatın ya da kabı örtün ve en az 1 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin.
2. Sarımsaklı Yoğurt Sosunu Hazırlayın:
1. Başka bir kasede süzme yoğurt, rendelenmiş sarımsak, dereotu, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.
2. Sosu örtün ve servise hazır olana kadar buzdolabında bekletin.
3. Kuzu Pirzolaları Pişirin:
1. Izgara ya da ızgara tavasını orta yüksek ateşte ısıtın.
2. Marinadlı kuzu pirzolaları çıkarın, fazla marinadın süzülmesine izin verin.
3. Kuzu pirzolalarını her iki tarafı için 4-5 dakika pişirin ya da isteğinize göre pişirme derecesine ulaşana kadar pişirin. Orta pişmişlik için iç ısının yaklaşık 57°C olana kadar pişirin.
4. Yemeği Servis Edin:
1. Izgara kuzu pirzolalarını servis tabağına alın ve birkaç dakika dinlendirin.
2. Kuzu pirzolalarını üzerine ya da yanında bol miktarda sarımsaklı yoğurt sosuyla servis yapın.
3. İsteğe bağlı olarak üzerine taze dereotu ve limon dilimi serperek süsleyin.
Lezzetli Dereotlu Limonlu Sarımsaklı Kuzu Pirzola ve Yoğurt Sosu’nun keyfini çıkarın!
