Karol Smith
Смачний в’єтнамський фо брошура з креветками та овочами
Фо – це традиційний в’єтнамський суп, який пахучий, затишний та надзвичайно задовільний. Ця версія бере класичне фо та додає чудове обертання, включаючи соковиті креветки та різноманітні свіжі овочі для додання текстури та смаку. Цей смачний та ароматний бульйон, супроводжуваний рисовими локшинами та прикрашений свіжими травами, робить цю страву корисною та чудовою.
Інгредієнти:
Для Бульйону:
– 2 ст. ложки олії рослинної
– 2 великі цибулі, розполовинені
– Шматок імбирю 10 см, нарізаний
– 5-6 зубків часнику, роздавлених
– 4 склянки бульону з яловичини
– 4 склянки курячого бульону
– 1 ст. ложка рибного соусу
– 1 ст. ложка соєвого соусу
– 2 ст. ложки цукру
– 2 палички кориці
– 4 бад’яних зірочки
– 6 гвоздик
– 1 бульба фенелю, розполовинена
Для Фо:
– 200 г рисових локшин
– 300 г креветок, очищених та підчищених
– 2 склянки кінського горошку
– 1 склянка свіжих листів шпинату
– Свіжі листки базиліку
– Свіжа коріандра
– Свіжі листки м’яти
– 1 чилі перець, нарізаний (по бажанню)
– 2 лайми, нарізані на клітинки
– 4 стебла зеленої цибулі, нарізані
– Соєвий соус (для подачі)
– Рибний соус (для подачі)
– Соус хойсін (для подачі)
Інструкція:
## 1. Підготовка Бульйону:
1. Розігрійте рослинну олію великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю, імбир та часник. Тушкуйте, поки цибуля не підсмажиться, а імбир та часник не будуть ароматними, близько 5-7 хвилин.
2. Додайте бульйон з яловичини та курячий бульйон до каструлі. Додайте рибний соус, соєвий соус та цукор.
3. Додайте палички кориці, бад’яних зірочки, гвоздики та бульбу фенелю. Принесіть каструлю до кипіння.
4. Після закипіння зменште вогонь і дайте бульйону покипіти принаймні 45 хвилин, дозволяючи смакам злитися разом. Зніміть піну, яка виходить на поверхню.
5. Процідіть бульйон через тонке сито в іншу велику каструлю. Викиньте тверді складові.
## 2. Варять Локшини та Креветки:
1. Варіть рисові локшини відповідно до інструкцій на упаковці. Процідіть і відкладіть.
2. Додайте креветки до гарячого бульйону та тушкуйте протягом приблизно 2-3 хвилин, поки вони не стануть рожевими і не будуть повністю готові.
## 3. Збираємо Фо:
1. Розподіліть приготовані рисові локшини між порційними мисками.
2. Розлейте гарячий бульйон та креветки на локшини.
3. Покладіть свіжий горошок, листя шпинату, базилік, коріандру та м’яту.
4. Для додаткового ефекту додайте нарізаний чилі перець, якщо бажаєте.
5. Подайте з клітками лайми, зеленою цибулею, соєвим соусом, рибним соусом та соусом хойсін зі сторони.
Насолоджуйтесь своїм Смачним в’єтнамським Фо з креветками та овочами! Ця страва ідеально підійде для будь-яких святкувань і неодмінно вразить своїми багатими смаками та ароматністю.
