Tajlandska zelena curry s piletinom: Začinjeni i mirisni užitak

Tajlandska zelena karija s piletinom: Začinjeni i aromatični užitak

Tajlandska zelena karija s piletinom je klasično tajlandsko jelo poznato po bogatom i kremastom temelju od kokosovog mlijeka kombiniranom s živahnom zelenom kari pastom. Ovo jelo je puno aromatičnih trava i povrća koje stvaraju složen profil okusa, balansirajući slatkost, ljutinu i svježinu. Obično se poslužuje s kuhanom jasminovom rižom, čineći ga zasitanim i zadovoljavajućim obrokom. Evo kako možete napraviti ovo ukusno jelo kod kuće.

Sastojci:

• 2 žlice biljnog ulja
• 3 žlice zelene kari paste
• 1 limenka (400 ml) kokosovog mlijeka
• 500 grama pilećih prsa, narezanih na zalogaje
• 1 šalica pilećeg temeljca
• 2 žlice umaka od ribe
• 1 žlica smeđeg šećera
• 2 listića kaffir limuna, poderanih
• 1 crvena paprika, narezana
• 1 zelena paprika, narezana
• 1 šalica baby kukuruza, narezanog na zalogaje
• 1 šalica bambusovih izdanaka, narezanih
• 1 šaka svježih listova tajlandskog bosiljka
• Sok od 1 limuna
• Kuhanu jasminovu rižu za posluživanje

Upute:

1. Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte zelenu kari pastu i kuhajte, često miješajući, dok ne zamiriše (oko 2-3 minute).
2. Postupno umiješajte kokosovo mlijeko, pazeći da se pasta dobro pomiješa s mlijekom. Pustite da smjesa zavrije.
3. Dodajte komade piletine u tavu i kuhajte 5-7 minuta, dok piletina više nije ružičasta izvana.
4. Ulijte pileći temeljac, umak od ribe i smeđi šećer. Promiješajte da se sjedini.
5. Dodajte listiće kaffir limuna, crvenu i zelenu papriku, baby kukuruz i bambusove izdanke. Pustite da vrije još 10-15 minuta ili dok povrće ne omekša, a umak se ne zgusne.
6. Uklonite listiće kaffir limuna. Umiješajte svježe listove tajlandskog bosiljka i limunov sok. Okusite i prilagodite začin ako je potrebno.
7. Poslužite tajlandsku zelenu kariju s kuhanom jasminovom rižom.

Uživajte u bogatoj i aromatičnoj tajlandskoj zelenoj kariji s piletinom!